西餐廳擺“低姿態”設法留客源
- 發佈時間：2014-12-25 12:31:24 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
本報濟寧12月24日訊(記者 高雯 于偉) 作為西方節日的耶誕節，西餐廳往年總是推出價格不菲的聖誕套餐，還不能使用團購抵用券。24日記者走訪發現，城區許多西餐廳開始在平安夜和耶誕節接受低價團購券，還推出了滿減優惠千方百計留客源。
“130余元的套餐，用團購才60多元，去這家吃吧。”看到團購套餐的説明上標注了節假日通用，正在糾結去哪過節的徐晴十分驚喜。“現在西餐廳大都不太景氣，很多老牌西餐廳都關門了。”巴貝拉意式休閒餐廳的楊經理説，新貴和商場和萬達廣場帶來了很多特色餐飲店，很多新推出的中西餐融合口味也頗受歡迎。如今耶誕節西餐廳不再優勢明顯，為了應對市場競爭，西餐廳也不能再端著的商務高檔的架子，需要向休閒快捷式餐飲轉型。
而初到濟寧的咖啡之翼餐廳，除了允許使用團購抵用券，還向顧客贈送布偶玩具。“餐飲業整體不太景氣，我們要吸引顧客，接受團購是必須的。”咖啡之翼餐廳的經理李延龍説。而萬達廣場的一家餐廳則推出了“剪刀、石頭、布”送甜點，在聖誕樹寫下心願等互動遊戲，在服務上下工夫。“現在餐飲競爭除了拼價格、拼菜品，服務品質也很重要，用心做服務才能吸引更多顧客。”
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