肉類蔬菜作為城鄉居民的基本生活必需品，運用成熟的物聯網資訊技術，記錄、存儲、傳輸肉菜來源、檢測、銷售等資訊，建立完整的肉菜流通資訊鏈條和責任追溯鏈條，有利於提高市場主體的肉菜品質安全責任意識，創造肉菜放心流通渠道。

　　我市是2011年被商務部、財政部確定為全國第二批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市，也是2013、2014年市委、市政府確定的實事之一。在實施過程中，結合我市實際，項目分兩期建設。一期項目在城區四區一縣的247節點企業建設實施，二期項目在一期項目建設的基礎上擴大到遠郊三縣一區，並對一期項目進行相應的擴容，最終實現全市肉類蔬菜關鍵流通節點全覆蓋。近日，記者從市

　　商務局獲悉，二期項目計劃的181個節點，178個節點的基礎改造、設備發放、系統部署和測試聯調及培訓工作，現已上線運作，本月內可完成全部節點的建設任務。

　　完成情況

　　“自一期系統及各節點子系統建成、上線運作至12月18日，247個節點共上傳市級平臺肉類蔬菜入場、檢疫（檢測）、交易資訊1571萬餘條。”市商務局相關負責人曹處長告訴記者，二期項目在一期項目建設的基礎上擴大到遠郊三縣一區，並對一期項目進行相應的擴容，最終實現全市肉類蔬菜關鍵流通節點全覆蓋。

　　據介紹，二期項目181個節點，目前已完成了100個團體採購、7個標準化菜市場、13個畜禽定點屠宰廠、5個肉類批發冷庫、13個大中型超市、20個高原夏菜、20個肉菜專賣店等共計178個節點的基礎改造、設備發放、系統部署和測試聯調及培訓工作，現已上線運作。剩餘的紅古北區菜市場、榆中農貿市場、永登城關綜合批發市場三個節點正在進行設備安裝調試，預計本月底前可完成全部節點的建設任務。

　　利用平臺進行遠端監控管理

　　“為了讓運作管理落到實處，市上成立了蘭州市肉類蔬菜流通追溯體系建設工作領導小組，分管副市長任組長，市商務、財政、工商、農委、質監、食藥監、城管等部門和各區縣政府主要領導為成員，領導小組辦公室設在市商務局，具體負責協調、組織和推進工作，各區（縣）也建立了相應的組織領導機構，保證了項目建設工作的順利開展。”據曹處長介紹，自一期系統及各節點子系統建成、上線運作至12月18日，247個節點共上傳市級平臺肉類蔬菜入場、檢疫（檢測）、交易資訊1571萬餘條。

　　在項目建設實施過程中，每週安排監理帶整合和溯源秤企業技術人員、縣區商務部門管理人員逐個節點進行巡查督導，現場解決相關問題。同時，市級相關部門利用蘭州市肉菜流通追溯管理平臺對各屠宰企業、超市、肉菜批零市場、高原夏菜企業、産銷對接企業及肉菜專賣店、團體採購企業等的運作情

　　況進行遠端監控管理。發現子系統及上報資訊有問題的節點通過電話或QQ群及時進行通報，安排相關人員督促解決，確保系統正常運作。

　　查詢終端使用率不高

　　“現在我們使用這個新秤（溯源秤）已經一年多了，操作也很熟練了，但是來買菜的人一般都不會要小票。”靜安門菜市場的蔬菜經營戶康麗萍告訴記者，現在溯源秤她已經用得得心應手，還現場稱菜、列印小票，給記者演示了一番，記者看到，追溯小票上寫著“肉類蔬菜流通追溯系統”，下面是賣家資訊和菜品的重量、單價、總價，最下面兩行分別是交易碼和溯源碼，一目了然。21日中午，記者留意到，雖然來買菜的人很多，但對於經營者提供的小票，大多數人只是匆匆看上一眼就或丟棄或隨手放入袋中，很少有人會到市場設置的查詢終端上主動查詢。

　　“我沒有專門查詢，一方面是不習慣，另一方面也覺得沒有必要。”一位剛剛買了蔬菜的消費者張先生告訴記者，他看到小票上對於蔬菜的賣家資訊及重量、單價都標得十分清楚，他認為，這些外在的資訊其實已經説明有關部門已經對蔬菜進行了系統的監管，所以沒有查詢的必要了。同時，他表示，也會把溯源票保留一段時間，以備不時之需。

　　“鬼秤”頻現

　　市民期望追溯秤普及

　　採訪中，記者了解到，不少消費者與張先生想法類似，“至少不會短斤少兩。買菜的時候，除了菜品如何，是不是足秤對我來説是比較在意的問題，這方面，溯源秤還是能讓我放心的。”家住城關區的王大媽告訴記者，由於已經退休，她以前經常到早市上去買菜，但是，總能發現經營戶的秤不準，經常缺斤少兩，有時她當面指出時，很多菜販卻表現得理直氣壯，讓人很氣憤。

　　建設肉菜追溯體系則要求市場統一使用由市商務局配發的溯源秤，從上游節點到零售環節全程監控，使整個市場經營更加規範化、標準化。因此，王大媽表示，希望能有更多的市場能廣泛應用“溯源秤”，不僅杜絕了缺斤少兩的情況還為安全肉菜貼上“身份證”，讓市民買得放心，更讓市民吃著安心。

　　□記者薛曉霞

　　他山之石

　　南昌——

　　無法追溯來源肉菜不得上市

　　南昌市肉菜流通追溯體系建設迎來新進展。12月15日，記者獲悉，南昌市已制訂《肉類蔬菜流通追溯體系維護運作管理辦法（試行）》（下稱《管理辦法》），明確屠宰場、批發市場、農貿市場、肉品專賣店、超市及學校、酒店、醫院等節點單位成為肉菜流通追溯體系維護運作和食品品質安全的責任主體。今後，南昌市將逐步做到無法追溯來源的産品不允許上市，上市的都可以追溯。

　　據了解，南昌市將成立肉菜流通追溯管理辦公室。流通追溯體系由三個層次構成：第一層次為市級肉菜流通追溯管理平臺；第二層次為縣（區）級肉菜流通追溯管理平臺；第三個層次是由市場主辦者和經營者組成的流通節點子系統，包括屠宰場、批發市場、農貿市場、超市、肉品專賣店、團體消費單位（是指學校、酒店、醫院等肉菜使用單位）等6個流通節點子系統。

　　屠宰場建立覆蓋生豬(牛）進廠、屠宰、檢疫、檢驗及肉品出廠等關鍵環節的全程資訊管理，達到對屠宰環節的資訊追溯要求。

　　批發市場建立覆蓋肉菜進場、檢測及交易等關鍵環節的全程資訊管理，達到對批發（配送）的資訊追溯要求。

　　肉類專賣店以交易憑證管理為核心，以PDA（即掌上電腦）為傳輸手段，以進場確認為保證，對進場出場産品進行資訊錄入，實現銷售可追溯。

　　超市以進場確認和交易憑證管理為核心，電子秤列印的小票上追加追溯碼，實現銷售可追溯。