選擇主食産品最重要的一點是要注重粗細搭配、葷素搭配、混合食用，這樣不僅可提高食物的風味，還有助於各種營養成分的互補，提高食品的營養價值和利用程度。健康人日常攝入的傳統主食中，雜糧應佔食物總量的1/5~1/3，有些因不宜消化也不可過多；品種越多越好，可提供更多的膳食纖維、維生素、蛋白質等營養成分。以全穀物、雜糧、雜豆、薯類替代部分精製米麵原料的主食加工産品，還能降低三高症、癌症等疾病的發病率。
