一根電話線 40平方米出租屋 80後小夥將便利店開進公寓8樓

　　利小貪黑都不是事兒

　　本報記者 孫霄

　　21日淩晨1時許，紅旗街附近一間位於8樓的出租公寓裏，睡得正香的房主劉澍被一陣電話鈴聲叫醒了。“小老闆，有沒有扎啤了？我們這兒來了幾個朋友，啤酒都喝沒了，就等著你‘救急’呢，快給我們來兩箱吧。”打電話的人是劉澍的鄰居，同時，也是他的顧客。“好的，馬上。”放下電話，劉澍從即是臥房、也是店舖的屋裏搬起兩箱啤酒，開門下樓，走進了黑夜中的小區。

　　在這套40平方米的出租公寓裏，27歲的劉澍開了一家24小時免費送貨到府的小型便利超市，晚上就睡在店裏，這是他下定決心創業後的第一家屬於自己的店。小超市在頭幾個月的利潤並不是很高，但年收入預計也有5萬元左右，而劉澍對這种經營方式的未來發展很看好。

　　3萬5開店 還頂個“臨時住所”

　　22日17時許，當記者走進位於紅旗街某小區某棟8樓的小小便利超市時，劉澍剛剛和他的另一位“店員”，也就是他的母親周阿姨換完班。“白天生意會比較少，母親會在這裡幫我看看店，在下午五六點鐘也就是下班時間後，直到後半夜，是最忙的時候，我就自己來接班了。”劉澍説。

　　如果沒有高大的貨架和嗡嗡響的冰櫃，這看起來就是一套普通的出租公寓房，包括衛生間和廚房在內，面積也只有40平方米左右，堆放著滿滿的食品、飲料箱子，稍微一轉身就會撞到。“這種開在樓裏的便利超市，就是要盡可能地小本經營，反正顧客也很少來店裏，一般都是到府送貨，擠點兒就擠點兒吧。”劉澍對記者説，他粗略地算了一下，算上初期繳納的房租和水電費，開這家小店的成本大概在35000元左右，其中進貨的成本最高，大概花了20000多元，再簡單將店裏佈置一下，拿到工商營業執照後，經營就慢慢地上了軌道。

　　劉澍告訴記者，他是單親家庭，母親身體也不太好，家裏的經濟條件不算寬裕。創業第一家店，肯定不能投入大成本，這種開在樓裏的小店是最合適的了。1800元的房租雖然不算低，但在紅旗街這裡已經要比一樓的門市便宜很多，而且晚上吃睡都在這裡，還能頂個“臨時住所”。“我家是本市的，原本有房子，像這種開在公寓樓裏的便利店，店主有的是外地人，乾脆就住在店裏，相當於在家裏額外開個店，多划算。”坐在貨架後的床上，劉澍笑著説。

　　初期月入4000多元 預計一年回本

　　“這小店一個月能掙多少錢啊？”“現在還不多，也就4000多塊吧，但比我最初在長春工作時的工資要高挺多，更別説我還是自己的‘老闆’。而且這是剛開業沒幾個月時的‘基本工資’，我問過這一帶的幾個同行，以後收入應該還會增加。”面對記者的提問，劉澍回答説，便利超市的利潤並不會特別高，是因為食品、飲料等本來就是利潤空間較小的商品，他店裏所有種類的商品，平均利潤不會超過20%。“每賣一件貨也就賺個幾毛錢，賺一塊錢都算‘暴利’了。”他透露道。

　　既然賺得不多，為什麼還要選擇開這樣的店呢？劉澍解釋説，雖然這收入看起來不高，但應該是暫時的。把店開在樓裏的優勢是成本低，而且容易和顧客打成一片，但跟一樓的門市店比起來，位置還是比較隱蔽，要獲得周邊大多數居民的了解和認可還需要一定的時間。“這邊居民的消費水準沒問題，而且工作都挺忙，很需要離得近又能送貨到府的超市，以後客源應該會慢慢增加，而且熟客也不會輕易流失掉，預計收入還能上漲一些吧。”劉澍樂觀地説。

　　從今年6月到現在，劉澍至少收回了三分之一的成本，據他估計，大概一年左右時就能收回全部。

　　用經營店面的精力來穩定客源

　　“我在2008年從大專畢業的時候，就有自己創業的念頭了，而且就是想開這樣的便利店。”劉澍告訴記者，其實開這樣的一家小店，除了成本和客源方面的考量外，也是年輕的他多年來渴望自己創業，並自行研究市場狀況後的一個決定。在上海就職期間的見聞和壓力巨大的職場經歷，讓他更堅定了自己創業的決心。

　　“他有時候打電話跟我説，加班應酬都由不得自己，一天只能睡兩個小時。我就跟他説，兒子啊，幹哪行都不輕鬆，但要是你覺得比起當員工，為別人累，還不如當老闆，為自己累，媽也支援你。”劉澍的母親周阿姨説。今年5月，劉澍終於回到長春，用1個多月的時間研究了一下市場現狀後，還是堅持了自己最初把小店開進樓裏、24小時送貨的想法。

　　“在長春，24小時營業的便利超市還是比較少，而且很多便利超市的店面都在100平方米以上，但其實多數人只會‘逛’大型超市，而去小超市的人，特別是晚上去24小時便利超市的人，基本都是買了需要的就走，不會‘逛’，因此大店面和雇店員其實都有些浪費了。我覺得我這種小店有自己的優勢。”劉澍告訴記者，在上海，不只公寓樓裏，一些寫字樓裏也有這樣的小型便利超市。這種把店面的經營極度簡化，甚至跟店主的生活起居都在一起的小店，有時的確是為了節約成本的無奈之舉，但轉念一想，可以省下大部分經營店面的精力，用在送貨到府等服務上，從而穩定客源。

　　把公寓簡易便利超市也做成連鎖

　　劉澍還聊起了一些他自己總結的“開店經”。比如，這種依靠固定客源的店選址一定要注意，至少一個小區的範圍內最好不要有同類店舖，又如不要想把商品種類做全，有一些保質期短的食品，比如麵包，可以適當放棄，把精力集中在利潤高又賣得快的商品上。

　　除了這家作為“基地”的小便利超市，回到長春的這5個月中，劉澍晚上“值班”送貨，白天還一直在做各種“下海”的嘗試。在9月的房交會上，他就和其他企業合作經營“美食廣場”，還經營過外賣盒飯，到了冬天，見盒飯的銷路不太好，他又開始琢磨其他項目了。

　　在劉澍看來，雖然這家便利超市的成本目前還沒有全部收回，但既然每個月的收入都比較穩定，長期下去肯定能開始盈利，已經是時候踏出第一步了。他告訴記者，自己正準備開一家分店，想把這種公寓樓裏的簡易便利超市，也做成“連鎖店”。“這種便利超市在全長春的公寓樓中還有很多個，目前大多數的店都是單體店，沒聽説過有形成規模的。”劉澍説，如果能開分店的話，原本只有一個小區十幾棟樓的居民才知道的小店，漸漸也能擁有一定的品牌效應，提升知名度和信譽度，同時還能形成更規範的進貨渠道，在同行競爭中將佔據很大的優勢。

　　攝影 孫霄

　　製圖 楊麒諭