浙江老字號食品紛紛開拓海外市場

　　湖州料酒第一次賣到香港去了

　　浙江特色美食擴大出口難度不小，食品安全是道檻

　　□通訊員 劉佳 本報記者 高麗莎

　　火腿、黃酒、腐乳、肉粽、醬鴨……來浙江遊玩的遊客，一定少不了買點本地的傳統名特優食品嘗一嘗。

　　近年來，浙江傳統名特優食品不僅讓本地市民和遊客飽享美味，還敲開了境外市場的大門。昨日，記者從浙江檢驗檢疫局了解到，今年，浙江老字號食品出口出現明顯增幅。今年前9個月，紹興黃酒出口香港創下了歷史新高，腐乳出口也同比增長了三成。

　　老字號食品紛紛出境攬市場

　　湖州老恒和釀造有限公司是一家始建於清咸豐年間的調味料生産企業，早在1915年，“老恒和”釀造産品就獲得過巴拿馬世界博覽會的金獎稱號。老恒和料酒作為國內料酒産業的領導品牌，年銷售額超過1.7億元，多年來産銷量位居全國第一，但一直沒有出口。

　　上個月，這家老字號食品新辟了一塊境外市場“處女地”——香港。最近，2萬多瓶、價值10萬多元的料酒正準備發往香港市場。

　　在香港市場，捷足先登的紹興黃酒已經嘗到了甜頭。今年前9個月，紹興黃酒在香港銷售了1162.8噸，貨值262.2萬美元，同比增長14.92%和18.12%，創下歷史新高。

　　紹興鹹亨食品有限公司是全國首個獲得原産地標記保護的企業之一，已有270多年曆史，公司被商務部授予“中華老字號”。其生産的“鹹亨牌”、“紅玉牌”腐乳外銷到香港、日本、南韓和東南亞，成為全國腐乳出口量最大的企業。截至9月底，紹興腐乳今年已出口775.6噸，貨值184.1萬美元，同比均增長三成。

　　可喜的是，上個月，紹興鹹亨食品有限公司出口香港腐乳的品質管控情況通過了香港食環署的檢查，為暢銷香港市場拿到了一張寶貴的通行證。

　　擴大出口難度不小

　　老字號食品出口拓展市場的同時也面臨不少挑戰。

　　“我省傳統名優食品大多是我國特色地方名片，盛名在外，但當前出口仍面臨著很多不確定因素。”浙江檢驗檢疫局食品監管處處長王志剛稱，當前浙江傳統名優食品出口有三個“門檻”:一是國外技貿壁壘加高增多，出口風險大；二是原料品質和安全難保障；三是深加工産品少、種類單一。

　　記者了解到，由於我國食品安全事件頻發引發國外擔憂，國外針對我國食品的歧視性技術貿易壁壘日益增多，且更為隱蔽，有的甚至被強制性限制進口。嘉興粽子因原料大米轉基因問題無法打開歐盟市場。含豬肉的浙江特色美食小籠包、豬肉粽子、香腸等由於採購來自外地的原料肉“瘦肉精”超標，出口日本一時受阻。

　　“就金華火腿、肉類粽子而言，儘管歐盟、美國對火腿等的消費量極大，但其準入門檻和品質標準相當苛刻，如對豬肉製品的屠宰加工設施及衛生、生豬養殖、疫情疫病防控等要求較高，目前歐美未對我國的豬肉製品進行準入。此外，浙江缺乏上規模化和現代化的上游産業，其生豬養殖和屠宰規模小，原料自給不足和屠宰産能偏低也嚴重制約浙江特色美食出口。目前，金華火腿、豬肉粽子等無法進入歐美市場，全省僅僅只有杭州知味食品公司一家企業取得了對日本出口豬肉粽子的註冊。”王志剛稱。

　　此外，浙江傳統名優出口食品還存在深加工産品少、種類單一的問題。像只能做為佐料的金華火腿今年前9個月出口下降達四成。

　　名特優食品出口有待扶持

　　記者了解到，目前除了上述幾個老字號食品外，杭州樓外樓等名店名樓，五芳齋、諸老大粽子，三珍齋醬鴨、萬隆火腿、綠盛牛肉等知名企業還沒有拓展海外市場。

　　檢驗檢疫部門表示，儘管名特優食品出口門檻高，但市場反應不錯，還是應該鼓勵走出去。近年來，浙江檢驗檢疫局也在不斷採取措施幫助老字號名企取得國際市場的“通行證”，在應對技術性貿易措施給予指導，爭取讓更多的老字號走出去。

　　比如，今年7月1日起，浙江檢驗檢疫部門對出口黃酒檢測項目進行調整，對出口抽中的黃酒一批貨可減免費用200元，出口日本未抽中的黃酒可減免350元，幫助企業減輕負擔。

　　去年9月，國內部分地區大米中出現鎘含量超標現象，而黃酒釀造原料為糯米，也存在鎘含量超標的風險。紹興檢驗檢疫局立即對黃酒中鎘的含量進行了普查，普查抽樣包含古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等全部18家出口黃酒企業，共抽取53個樣品。結果顯示，53個黃酒樣品中均未檢出鎘，黃酒出口企業心中的石頭總算落了地。

　　據悉，浙江檢驗檢疫部門還助力企業建立從原料到産品出口的安全保障體系。比如火腿、肉粽等出口企業，督促生産企業建立和實施原輔料追溯管理制度，確保出口火腿、肉粽等加工用原輔料符合我國及進口國家或地區的品質安全要求。