9月的一個中午，新疆維吾爾自治區烏魯木齊縣燈草溝中學的食堂裏格外熱鬧。與以往不同，新疆第一所也是全國第3000所春苗營養廚房在這裡落成，這裡的200多名學生從此可以每天吃上可口的營養餐。

　　一切為了孩子

　　唐努爾是燈草溝中學的一名六年級學生，白凈的臉龐映襯著她的笑容乾淨燦爛。然而，11歲的她身高還不到1.2米。她告訴記者，冬天馬鈴薯是他們最常吃的菜，很少吃到綠色蔬菜。

　　在這片寒風凜冽的廣袤土地上，居住的絕大部分是哈薩克族同胞。和唐努爾一樣，這裡的孩子身高普遍偏低。

　　中國關心下一代工作委員會春苗項目辦常務副主席宋立英在接受國際商報記者採訪時説：“在中國城市，兒童營養不良佔比不到1%，而在貧困地區，這個數字卻將近30%。”因為沒有廚房，很多地區的孩子們每頓都吃黃豆蒸飯，沒有菜。

　　目前，在國家集中連片特困地區還有2600萬學生仍然面臨著營養匱乏的困境。“長期單一的食物讓孩子們營養不均衡，甚至營養不良。他們中間，8%患有缺鐵性貧血，12%發育遲緩，40%記憶力和語言能力落後城市同齡兒童。”宋立英説。

　　2011年年末，中央政府推出了160億元的學生營養改善計劃，但很多地區缺乏廚房等硬體設施，補助經費常常變成一袋麵包或者一盒餅乾，孩子們還是無法吃到熱乎乎的營養飯菜。

　　如何讓補助真正補到孩子的碗裏？“春苗廚房”應運而生。

　　2011年，安利公益基金會聯合中國關心下一代工作委員會，共同推出“春苗營養計劃”。宋立英説：“‘春苗營養計劃’做的事情就是為中國中西部省份的農村貧困學校配備‘春苗營養廚房’，並且培訓廚房管理員，讓孩子們吃上搭配合理、營養均衡的飯菜。”

　　據了解，安利公益基金會3年總投入達1.5億元，改善150萬農村學童營養狀況。截至2014年9月，“春苗營養計劃”已覆蓋全國20個省（區、市）、200多個縣，總計建成3000余所春苗營養廚房，培訓3500多名廚房管理員，受益兒童達到150萬人。

　　安利公益基金會常務副主席黃德蔭説，未來春苗營養計劃還將進行三方面升級：從“吃到飯”到“吃好飯”，從“學校”到“家庭”，從“公益平臺”到“公眾平臺”。兒童合理膳食的理念需要傳播到貧困地區的家庭中，未來，拓展營養教育，倡導和動員公眾參與將是春苗營養計劃的主要目標。

　　據了解，2014年~2015年，安利公益基金會還將在新疆維吾爾自治區建設總計80所春苗營養廚房，覆蓋烏魯木齊市及喀什、和田、克孜勒蘇三地州，當地受益兒童將達到3萬人。

　　看得見的“春苗廚房”

　　“春苗廚房”落實三年來的成績也受到中國關心下一代工作委員會主任顧秀蓮的充分肯定。作為目前國內規模最大、覆蓋面最廣、受益人數最多的學生廚房類公益項目，“春苗營養計劃”對於貧困地區兒童營養狀況的改善成效顯著。

　　據北京大學兒童青少年衛生研究所所長馬軍介紹，由他們所主持的“春苗營養計劃項目學校學生營養改善情況評估報告”調研顯示，與2013年相比，廚房建成之後，學生的健康狀況和智力發育水準均有較明顯的提升。

　　事實上，在燈草溝中學落成的春苗營養廚房，也有著特殊的意義：安利公益基金會等聯盟在網際網路公益平臺上開展了“為春苗廚房加1”的大型公眾倡導活動。短短兩周時間，數千位愛心網友為春苗廚房貢獻了營養菜譜200份，小額捐款累計逾10萬元。

　　正如黃德蔭所説，公益事業需要的不僅僅是企業，更需要社會公眾發揮能量。除了調研機制，春苗營養計劃還擁有完善的監督體制和高度透明機制，每個環節、每分錢都可以通過官網了解進度。此外，他們還聘請了三名網友為“特邀督導員”，代表網友監督廚房的運轉情況。