別讓農家樂成了烹制野味的後廚
- 發佈時間：2014-09-22 09:13:00 來源：廣州日報 責任編輯：羅伯特
四川成都一農家樂招攬客人的招牌菜中有一道特殊的野味：白鷺，客人花80元就可以點一隻現場宰殺，拿來燒、鹵、煸、燉。（9月21日《京華時報》）
一家小店，作姦犯科，似乎個案而已。可是，如果將之擱置在某種語境下觀之，恐怕一切又有了驚心動魄的意味。以今年為例：9月17日，青島嶗山區農林局聯合執法，查獲斑鳩(死體)10隻 ；7月，陜西媒體報道了商洛柞水縣牛背梁景區外農家樂偷賣野味，店家聲稱野豬、黃羊、麂子樣樣都有；6月9日，甘肅天水一家農家樂，以每只12元的價格非法收購3隻已被剝皮且無頭、無爪的紅腹錦雞……哀鴻遍野的農家樂，究竟樂了誰？
農家樂裏的白鷺之死，起碼警示了三點：一是中國人的“野味情結”和所謂“藥食同源”的傳統觀念，確實該在生態環保的科學理念中及時轉身了；二是野生動物保護再不能不訴不究，更得主動“關照”農家樂等場所。根據《野生動物保護法》，獵捕非國家重點保護野生動物必須取得狩獵證，並且服從獵捕量限額管理；持槍獵捕的，必須取得縣、市公安機關核發的持槍證。可是，有多少野味是從天上合法掉下來的？三是反腐倡廉也得將農家樂等場所納入監督視野，謹防這些冷僻的休閒消費場所成為四風的“大後方”。
農家樂不該是烹制野生動物的後廚。也許，再是無度的貪慾，也該為浩渺的蒼穹，留下那麼一方禁區。（鄧海建）
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