西安食藥監局發預警公告 農家樂禁制售野生蘑菇
- 發佈時間：2014-09-21 08:34:00 來源：西安晚報 責任編輯：羅伯特
近期我市發生多起誤食毒蘑菇中毒病例，本報昨日作了專題報道。市食品藥監局同日發佈預防毒蘑菇中毒預警公告，請市民別到散商遊販處購買蘑菇食用。
食品藥監部門提醒市民，購買蘑菇時要到正規的超市、農貿市場去購蘑菇等食品，不要到散商遊販處購買，同時保存好購物憑證。發現毒蘑菇，請撥打12331向食品藥品監督管理部門投訴。
同時不要採摘野蘑菇，尤其是不要採購、製作和食用沒吃過或不認識的野蘑菇。餐館應強化預防措施，認真落實各項食品安全管理制度，嚴把原料採購關，加強原料檢查，避免採購和使用有毒蘑菇。農家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型集體聚餐時應儘量避免以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒。
中毒啥症狀？
腹痛嘔吐突然發笑出現幻覺
據介紹，進食毒蘑菇後，一般經1-2小時即出現中毒症狀。如劇烈嘔吐、腹瀉並伴有腹痛；痙攣、流口水；突然發笑、進入興奮狀態，手指顫抖、有的出現幻覺。
中毒咋急救？
大量喝水催吐立即呼叫120
若出現上述中毒症狀，可及時實施下列急救措施：立即呼叫救護車趕往現場。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然後把手指伸進咽部催吐，以減少毒素的吸收。為防止反覆嘔吐發生的脫水，讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液丟失，防止休克發生。對於已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息，併為患者加蓋毛毯保溫。
西安最常見的毒蘑菇
——褐鱗小傘蕈
毒蘑菇又叫毒蕈，在我國有100多種，可致人死亡的有10多種。本報在此為大家介紹一種北方代表性很強的毒蘑菇——褐鱗小傘蕈。
褐鱗小傘蕈是北方，特別是我市最為常見的一種毒性極強的毒蕈，有毒成分主要為毒肽類及毒傘肽類劇毒，對人致死量約為0.1mg/kg（體重）。新鮮毒蘑菇50g即可致人死亡。其形狀為圓頭、長細柄，肉較厚、淺褐色，外形特徵：傘頭正面如老花生皮狀，也如皴狀。毒蘑菇所含毒素非常複雜，毒性非常強。常規烹調方式不能破壞其有毒成分。毒蘑菇中毒沒有特效解毒藥，死亡率極高。
本組稿件由記者梁璠
實習生張影采寫
