炎炎夏季，散養蛋雞普遍出現“歇窩”現象，導致雞蛋産量有所減少。受需求上升影響，大連雞蛋期貨快速上漲，截至7月28日，其主力合約價格7月累計漲幅超過12%，並報收于每500千克為4450元。

　　業內人士表示，儘管現貨市場走貨不穩定，雞蛋短期將有偏弱調整的需求，但後市受蛋雞産蛋率下降及中秋備貨逐步啟動影響，蛋價有望繼續上漲。

　　現貨方面，進入7月以來，蛋價一路穩步上漲，主産區均價由月初3.03元/斤上漲至目前3.76元/斤，漲幅超24%。其中湖北浠水、湖南常德等産區漲勢兇猛，湖北浠水由月初2.76元/斤漲至3.89元/斤，漲幅高達41%。

　　供應方面，根據芝華蛋雞存欄數據的監測，2015年6月在産蛋雞存欄量為11.36億隻，較5月增加1.2%，漲幅放緩，同比去年減少2.61%。

　　芝華數據禽蛋研究經理楊曉蕾表示，在産蛋雞存欄量環比雖有小幅增加，但進入夏季，散養的雞群普遍出現“歇窩”現象，甚至專業規模養殖戶的雞群産蛋率也整體出現5-10%的下降率，導致雞蛋産量有所減少。

　　楊曉蕾指出，需求方面，從産區來看，每年高溫季節，內銷的形勢開始好轉。一方面，學校潮集體返鄉；另一方面，農戶開始採購雞蛋等食品以滿足農忙季節下對動物性蛋白營養的需求。從銷區來看，受學校放假影響，外來務工人員家屬和子女探親人數增加，短期促進銷區雞蛋消費量，其中主要集中在農貿市場和商超消費增加。從食品加工方面來看，隨著中秋逐步臨近，後市中秋備貨有望陸續啟動，雞蛋需求有望增加。

　　另外，相關替代品方面，豬肉、蔬菜與雞蛋價格有一定的替代作用。春節過後，豬肉價格出現大幅上漲，漲幅高達50%；同時進入夏季，居民飲食偏于清談，雞蛋替代作用顯現，拉動蛋價上漲。同時，受前期持續暴雨天氣影響，蔬菜供應量減少，導致雞蛋需求增多，對蛋價也有一定的利好。

　　有業內人士擔憂，由於近期雞蛋價格漲勢迅猛，終端市場走貨相對較弱，在供應充足的預期下，市場預期現貨價格上行基本到位，局部産區已回歸穩定，近期雞蛋現價的繼續快速上行或已經顯現疲態。

　　楊曉蕾表示，目前收貨偏易，走貨較慢，下游拿貨謹慎，相比前期庫存有所增加，同時大部分貿易商也出現看跌預期。總體來看，雞蛋短期將有偏弱調整的需求；而後市受蛋雞産蛋率下降及中秋備貨逐步啟動影響，蛋價有望繼續上漲。

　　魯證期貨認為，因去年養殖利潤較好，導致年終補欄較多，加上年末歲初時無重大禽流感疫情爆發，所以今年上半年國內在産蛋雞存欄量明顯高於去年，雞蛋供給明顯好于去年。而在消費端，國內宏觀經濟持續調整，而且上半年缺少節假日刺激，蛋價持續下跌。下半年，在供給依然充足情況下，隨重大節假日到來，國內禽蛋消費或有所提振，但價格難以走出去年行情。整體看，未來大連雞蛋或逐漸尋底，進而轉暖，但高度不宜過分樂觀。　□本報記者 官平