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花生是減肥者食譜的主要內容 常吃花生可抗衰老

  • 發佈時間:2015-08-26 09:16:14  來源:京華時報  作者:夏文  責任編輯:張明江

  除了中國人喜愛花生外,美國人也非常喜歡吃花生,不過,在關於花生的看法上,中美兩國有很大差異。我國許多人誤認為花生是容易使人發胖的食品,而哈佛大學的研究成果證明,花生是減肥者食譜的主要內容,而花生食品也是深受美國廣大居民喜愛的日常消費品。

  在美國艾爾·敏德爾編撰的《抗衰老聖典》中,花生油中的重要物質“白藜蘆醇”被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。

  美國人從花生中發現了大量的白藜蘆醇存在,我國從花生根中提取了白藜蘆醇藥物,還用花生紅衣研製了抗血友病藥劑,這是很重大的科學發現。

  花生油中貝塔植物固醇的健康功效近期科研成果很多,所以很多國家用它添加到其他食品中,以求發揮養心抗癌的作用。花生中的葉酸也很多,衛生部門提倡孕婦補充葉酸,防止新生兒畸形。美國衛生機構建議中老年人多吃花生製品,目的是防治早老性癡呆。此外,每百克花生油中鋅元素含量高達8.48毫克,該含量是色拉油的37倍。花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,可以減少冠心病的發病危險。 

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