珍珠奶茶會造成腸梗阻？ 專家：應細嚼慢咽
- 發佈時間：2015-12-15 07:43:00 來源：京華時報 責任編輯：金瀟
最近一張“有圖有真相”的真人胃部CT照片在社交網路上瘋傳，帖子稱罪魁禍首就是珍珠奶茶中的珍珠，因為這些珍珠都是用塑膠做的，甚至導致了腸梗阻。很多人擔心：珍珠真的都是用塑膠做的嗎？會造成腸梗阻嗎？
食品與營養資訊交流中心專家阮光鋒指出，珍珠奶茶中的“珍珠”其實是澱粉為主要原料製成的粉圓産品，常用的木薯澱粉是一種。除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
阮光鋒指出，所有澱粉食物進入消化道後會産生糊精，糊精是澱粉不完全水解得到的降解産物。我們平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
而珍珠是否會造成腸梗阻，這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關係。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。因此，在飲食時應該細嚼慢咽，尤其像珍珠粉圓等食物。
