無照小作坊飄出腥臭味 每天生産200斤雞爪
- 發佈時間:2015-03-20 10:40:00 來源:廣州日報 責任編輯:時習
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小作坊裏的工人在清理雞爪。
每天生産200斤雞爪 已被端掉並立案調查
地點:
白雲區太和鎮謝家莊大來北路一居民區
查處:
執法人員扣押了120斤雞爪和100斤的豬頭肉,作無害化處理。收回該作坊在市場的檔口,進行停業整頓。
近日,有廣州市白雲區街坊報料稱太和鎮一家小作坊使用工業鹽加工雞爪,並銷往周邊多家大排檔。接到舉報後,白雲區食藥監局組織現場執法,發現該作坊為無照經營,在現場發現多袋工業白鹽。目前,該作坊已被立案調查。
鳳爪小作坊
飄出腥臭味
該作坊位於白雲區太和鎮謝家莊大來北路一環境隱蔽的居民區。附近居民告訴記者,平時經常有刺激性氣味環繞在該居民區,讓周圍街坊苦不堪言。
附近一街坊還表示,這個作坊在這裡已經兩年多了,每天早中晚不定時地做油炸鳳爪,會飄出難聞的刺激性氣味,街坊聞到這種氣味會引發肚子痛,平時都不敢開窗。記者看到,而該民房前就有一條排水渠,裏面散發出濃重的氣味,而且有很多黑色、紅色的臟東西。“到了夏天,這些臟污物質就把排水溝都堵塞了,引來大量的蚊子和蒼蠅。”
作坊內到底藏著什麼?記者走進作坊暗訪,看到墻壁和地面有很多臟水,衛生狀況非常差,到處都散發著一股濃重的腥臭味。作坊裏的人員正在用小刀給已經泡得發白的雞爪“美容”,用刀刮掉雞爪上的黑點,然後將這些雞爪放在油鍋中炸。
記者假裝客戶詢問作坊人員,得到的答覆是“二三十斤以上才會送貨到府。”該人員還介紹,他們主要是加工鳳爪,此外還會加工一些豬頭肉、豬耳朵等熟食,根據客戶的需要,每天都可以出貨。
炸鳳爪的油
半月換一次
記者看到,在作坊狹小空間內的一個大鍋裏,高溫加熱的油反覆煎炸著雞爪,鍋裏的油已經發黑髮黃。一位男子還介紹了加工雞爪的流程,先是放在水裏浸泡、清洗,然後放在油鍋裏炸,最後還要加鹽上色增香。
記者了解到,為了減少成本,這些油反覆利用,半個月才換一次。作坊裏的人説,有時候一鍋油要炸幾十天。除了反覆使用的油,鹽的品質也讓人不放心。記者注意到,在作坊內有一袋已經開封的鹽,袋子上面寫著“高級精緻鹽”等字樣,但是執行標準代碼卻是GB/T5462,而這正是國家明令禁止用於食品加工的工業用鹽。作坊裏的人説,每炸一鍋雞爪會使用一瓢這樣的鹽,大約有六七十斤的雞爪。
記者還注意到,在作坊內還擺放著給雞爪著色的添加劑以及去除異味的特級香料。在冰櫃中,還放著大量的雞爪、豬頭肉等,散發出一股腥臭味。
查處:小作坊無照經營被立案調查
接到舉報後,白雲區食藥監局展開現場執法,發現該作坊屬無照經營,生産條件極不規範。執法人員當場對作坊進行查封,並扣押油鍋等生産工具。由於現場發現的冷凍雞爪易於腐爛,經當事人同意,執法人員對120斤雞爪與100斤的豬頭肉進行了扣押,並送到鎮裏的垃圾處理場作無害化處理。
面對執法人員,作坊人員承認一天大約生産200多斤鳳爪,全部自産自銷,銷售檔口位於太和鎮某菜市場。“也有大排檔,有時候廠裏也會吃一點。”作坊人員表示。
隨後,執法人員將檢查時發現的白鹽樣品送往廣州市食品檢驗所,針對總砷、鉛、亞硝酸鹽等項目進行檢驗。經檢驗,樣品所檢項目皆符合GB2721-2003食用鹽衛生標準,對人體無危害作用。因此,該局只對作坊的無照經營行為進行了立案調查。
記者了解到,白雲區太和鎮食品藥品監督所已經通過收回作坊在市場的檔口,對其進行停業整頓。
太和鎮市場整規打假辦相關負責人表示,接下來將加強對該鎮食品安全的監管力度,將採取疏堵結合的方式,組織村社自查、打假人員不定期巡查,及時發現無證食品生産經營場所,聯合該鎮食藥監所,對生産經營有害食品的行為進行嚴厲打擊,同時對符合辦證辦照條件的,積極引導辦證辦照,以便對其進行規範管理。
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