網傳吃雞翅易患子宮部位腫瘤 專家:適量吃沒影響
- 發佈時間：2014-12-29 10:56:00 來源：廣州日報 責任編輯：謝淩宇
近日一篇文章在網上被大量轉發，文章中表示：“雞的激素或者抗生素的注射部位通常在雞翅膀和雞頸部，而雞腳則會囤積抗生素，因此常吃雞翅膀或者雞腳，再加上女性激素分泌影響，女士特別容易患上子宮部位的腫瘤。”但北京大學腫瘤醫院營養科方玉主任表示，適量吃雞翅或雞爪不會對身體造成影響。
方玉説，肉雞快速生長主要依靠育種，並非大家想像的注射激素。“即使給雞注射激素或者抗生素，在經過生長一段時間後，這些注射進去的激素或抗生素經過代謝轉化從體內清除掉或失去藥效了，或經過血液迴圈滲透到了雞的全身。”
一般來説，激素以及抗生素容易蓄積在動物脂肪比較集中的地方，比如內臟中的肝臟、大腸以及雞皮等地方，而不僅僅只在某一個注射部位長期蓄積。
方玉提醒，由於動物脂肪中更加容易蓄積環境雌激素等污染物，經常多吃這類食物對身體可能會造成一定的影響，因此，雞皮、內臟等含有較多動物脂肪的食物還是少吃為好，原則上推薦飲食要注意多樣化，比如紅肉白肉換著吃，雞鴨魚蝦交替吃。動物脂肪含量高的食物要少攝入，如五花肉、豬蹄、豬肘子、動物皮、內臟、奶酪等。
