每年的春節往往是豬肉消費高峰，但近期重慶豬肉市場並未出現預期中的“旺季上漲”。2月9日，記者從重慶市畜牧業協會了解到，今年4月起，豬肉價格可能會回升，近期養殖戶可及時補欄。

　　消費者喜，養殖戶憂

　　9日上午，重慶市渝中區學田灣農貿市場的各個豬肉攤供貨都比較豐富，五花肉每公斤20元左右，肉排每公斤26元左右。與往年春節前一週相比，五花肉和豬肉排每公斤分別低了1元至2元。

　　一位正在買菜的市民告訴記者，這段時間的豬肉價格沒怎麼漲。“過年過節能買到比較便宜的豬肉，當然是好事哦。”

　　記者在永輝超市較場口店、沃爾瑪欣陽廣場店也了解到，原本豬肉價格在元旦和春節期間應該出現一定程度上漲，現在卻穩中有跌，跌幅在5%左右。

　　重慶市農業資訊中心提供的數據顯示，上周重慶市豬糧比為5.45：1，早已跌破6：1的盈虧平衡點。這意味著，現在養殖戶賣一頭豬不但不賺錢，反而要虧200元左右。

　　消費量不高、供應量偏高導致肉價下跌

　　據市畜牧業協會秘書長王華平介紹，去年以來，生豬價格就很低迷。去年4月重慶市每公斤生豬價格只有10.49元，大大低於每公斤13元的盈虧平衡點，直到7月左右才緩慢回升，年底達到14.2元左右。

　　那麼，為何在過節時，豬肉價格還在跌?

　　記者調查發現，事實上，豬肉消費量並沒迎來明顯的高峰。隨著健康飲食觀念的普及，不少市民更傾向於消費牛、羊、兔等草食牲畜及肉製品。而年底傳出的江西病死豬事件，又大大打擊了市場的消費信心。市內幾家較大的腌臘製品企業今年的訂單量也下降了兩成左右。

　　同時，我國生豬供應量偏高，且來自美國、加拿大等國的進口豬肉及其製品價格只有國內均價的2/3左右，對肉價造成一定影響。而重慶市一些養殖戶為了趕元旦、春節等傳統消費高峰，讓生豬“打堆出欄”，造成短時間內豬肉供應量猛增，反倒賣不上好價格。

　　目前是養殖戶調整結構的最佳時機

　　王華平説，豬價下跌時，正是養殖戶調整結構的最佳時機。市畜牧業協會從去年初就密切關注豬肉價格走勢，並及時發出“減少能繁母豬存欄量”的提示。從去年9月開始，重慶市部分養殖戶就開始淘汰産能較落後的母豬，目前，重慶市能繁母豬存欄比已達到較合理的區間。

　　但豬價何時才能迎來“春天”?

　　根據多年的經驗和對全國多個城市相關數據的分析，王華平判斷:在沒有大的疫情影響、國際貿易較正常的情況下，今年重慶市豬價總體將會高於去年;今年4月起至8月，豬肉價格將處於上行區間，期間會出現一定幅度的震蕩，但不會非常劇烈。因此，養殖戶現在可以及時補欄，為抓住今年夏天的豬價高峰做準備。(重慶日報2月11日第十版 記者羅蕓)