生活指數

　　産品品質權威發佈

　　昨天，廣州市食安辦發佈第十八期食品安全資訊。本期公佈的抽檢食品共1141批次，其中合格食品1091批次，佔95.6%;不合格食品50批次，佔4.4%。本次不合格産品都是日常生活中的常見食品，包括桶裝水、方便食品、調味品、食糖等。

　　文/廣州日報記者伍仞 通訊員穗食安

　　在本期抽檢中，廣州市食藥監局對生産環節和流通環節中的蜂産品進行了抽查。其中，江西意蜂實業有限公司的“幸花園”牌桂花蜂蜜，果糖和葡萄糖的含量僅為30克/100克，只有最低標準值的一半。

　　據了解，果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要品質特性指標，我國現行食品標準規定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量不得低於60%。市食安辦解釋，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量偏低，可能是因為蜂蜜未經蜜蜂充分釀造，也可能是蜂蜜中摻入了澱粉糖漿或砂糖的蜂蜜。

　　至於抽檢為不合格的幾款方便食品，原因大部分為黴菌超標:新海冰糖蜜味馬蹄糕粉超標20%，日日升五穀營養早餐奶超標1倍多，穗豐園手磨純香黑芝麻糊黴菌超標近9倍;2014年8月生産的1公斤裝jason捷森六種穀物麥片，除了黴菌超標兩倍多，水分也超標近1倍。抽檢資訊顯示，這款麥片的經銷商為北京嘉盛行商貿有限公司，記者在部分網上購物平臺搜索顯示，同樣規格的産品仍在銷售，售價在40元~50元之間。

　　産品介紹中指，捷森麥片由德國捷森公司生産，原料來自德國優質小麥産區，向全球87個國家出口包括營養麥片和全麵包在內的所有使用産品。

　　飲用瓶裝水、桶裝水在本專欄發佈的不合格産品中一直佔有不小比例，本次25批次瓶裝水、桶裝水登上“黑榜”，佔本次不合格産品的一半，大部分都為菌落總數超標。

　　市食安辦解釋，飲用水微生物指標超標有可能是生産工藝、生産環境、人員衛生及包裝容器控制不嚴等因素，也有可能是桶裝容器清洗消毒及瓶蓋密封性不好等造成的産品品質不穩定，同時流通環節的運輸、儲存條件的品質控制也不容忽視，它也是容易造成産品不合格的原因之一。

　　消費

　　小貼士

　　如何判別真假蜂蜜

　　選購蜂蜜時，首先看性狀。真蜂蜜是黏稠的液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。而假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈珠狀下落，有斷流。在暴曬後，真蜂蜜會變得稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。如果蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。

　　其次要看標簽。有一些蜂蜜産品的配料表中註明含有蔗糖、白糖等成分，而純正的蜂蜜産品不允許加入這些物質。

　　除此以外，真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。真蜂蜜吃起來香甜可口，有黏稠餬嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嘗結晶塊時“咬之即酥，含之即化”。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，沒有芳香味，結晶塊咀嚼就像砂糖，聲脆響亮。

　　另外，對於市場上出售摻水或其他雜質的蜂蜜，可用以下方法識別:將蜂蜜滴在白紙或草紙上，如果紙上的蜂蜜漸漸滲開，説明摻有蔗糖和水;將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍説明摻有澱粉。

　　想知道家中所用品牌有無問題，請掃描二維碼閱讀不合格産品名單。