鹽水鴨"黑作坊"用松香脫毛 有害産品流入濟南
- 發佈時間：2014-12-09 13:58:00 來源：齊魯晚報 責任編輯：謝淩宇
近日，在天橋區黃臺轄區，兩處使用松香脫毛的鹽水鴨加工作坊被同時搗毀。松香回鍋使用後含鉛量高，會對人體産生危害，因此國家明令禁止使用松香給畜禽褪毛。據了解，這兩家黑作坊製作出鹽水鴨在濟南街頭販賣。
11月底，濟南市公安局天橋區分局民生警務平臺接到群眾舉報:黃臺轄區有加工鹽水鴨的“黑作坊”。黃臺派出所和治安大隊食藥環偵中隊成立專案組立即進行調查。
經過調查走訪，民警確認這兩處禽類加工店在對鹽水鴨進行加工的過程中，違法使用松香對鴨子的細毛進行拔除。進一步細緻觀察後，專案組民警摸清了兩家黑作坊的作案規律。黑作坊做好一批鴨子便開著挂有“鹽水鴨”招牌的三輪車到街邊售賣。
11月28日早7時，民警兵分兩路，同時出擊，對兩處利用松香脫毛的禽類加工作坊進行突擊檢查。民警破門而入時，兩處作坊的犯罪嫌疑人正在使用熬製的松香對鹽水鴨進行脫毛。毛還沒剃乾淨的鴨子在這個鍋裏“打個滾”，出來的便是一隻白白嫩嫩、連細毛都沒有的“白條鴨”。行動中，120余斤工業用松香和40余只“毒鴨子”被繳獲。四名犯罪嫌疑人被抓獲，他們是來自安徽的兩對夫妻。
四名犯罪嫌疑人向民警供述，在加工鹽水鴨過程中需要對鴨子進行脫毛，在用脫毛機脫毛後，一些細毛還會殘留在鴨皮上。由於國家規定可以在禽類加工過程中用來脫毛的松香甘油酯成本較高，為了降低生産成本，他們不惜做起了“黑心”生意，使用成本較低的松香來除鴨子細毛，而國家早已明令禁止使用松香對畜禽脫毛。這一行為已涉嫌生産、銷售有毒有害食品罪。
目前，四名犯罪嫌疑人因涉嫌生産、銷售有毒有害食品罪均已被天橋警方依法取保候審。
據了解，使用松香拔毛過程中，高溫使得鴨子的毛孔微微擴張，松香會通過鴨皮滲透並殘留在鴨子體內。回鍋重復使用後，松香含鉛量較高，鉛被食用後並不排泄，沉積下來會對成長過程中的孩子智力等造成不同程度的損害。在高溫加熱時鴨毛和松香等都會産生高溫氧化，産生的物質更複雜，嚴重損害人體的肝臟和腎臟。同時松香在高溫情況下還會發生氨解反應，産生大量氨氣，損害操作工人的身體健康，也污染周圍環境。
業內人士告訴記者，如果松香混在禽畜肉中，烹調時一般會散發出苦味，消費者可以通過嗅覺加以判斷。
