雲南發佈食品生産 重點品種風險問題清單
- 發佈時間：2016-05-12 09:32:37 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
雲南發佈食品生産
重點品種風險問題清單
本報訊 （記者王 嘉）針對夏季氣溫升高，食品風險呈現易發、多發、高發的趨勢，為加強食品安全風險管理，切實防範化解食品安全隱患。近日，雲南省食藥監局向社會發佈《食品生産重點品種風險問題清單》（以下簡稱《清單》），進一步明確問題導向，指導監管工作有的放矢，著力對重點食品品種的風險點和風險項目進行風險防控，有效防控區域食品安全風險。
記者了解到，《清單》厘清了風險，共列出乳製品易出現蛋白質含量不足、微生物（菌落總數、大腸菌群）超標，肉製品易出現三甲胺氮不合格、過氧化值不合格，蔬菜製品易出現總砷、總汞超標等12個食品類別、16個産品品種所存在的風險以及相對應的監管措施。《清單》同時健全了機制，清單的制定和發佈是健全風險分級分類監管機制的重要舉措，是嚴格落實“標準化、網格化、痕跡化、規範化”監管要求的具體體現。《清單》的發佈也使監管更加精準，食藥監部門將對基層食品安全監管工作提供有力支援，監管人員可按照清單要求加大對企業的日常監管力度，進行重點、精準的排查和防控。此外，《清單》的發佈還將發揮強化自律的作用，將倒逼企業進一步規範食品生産行為，強化企業自律、自查、自糾。
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