深圳大鵬新區致力創建國家食品安全城市
- 發佈時間：2016-04-27 08:31:49 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
深圳市開展國家食品安全城市創建工作以來，市委市政府高度重視，並部署落實了深圳市創建國家食品安全城市工作方案。根據深圳市創建國家食品安全城市工作方案任務分解，對餐飲企業的食品安全監管工作提出了更具體更高的要求：對餐飲企業全覆蓋、全過程監管，按風險等級進行現場檢查；要追究過程責任，要求餐飲企業食品安全行為合規，建立並落實進貨查驗、索票索證、生産經營記錄、出廠檢驗、産品追溯召回、員工健康和日常檢查等食品安全管理制度。
4月中旬，灣區城市生態文明大鵬策會在深圳大鵬新區舉行，第十一屆全國政協副主席陳宗興及國家環保部委領導、國內灣區城市及港澳臺代表、國內外知名專家和學者近500人參加會議，聯合國發賀信表示關注。策會的食品安全保障工作是深圳市國家食品安全城市創建餐飲企業食品安全監管工作重要部分，也是監管部門落實創建國家食品安全城市工作對餐飲企業的食品安全監管工作提出的更具體更高的要求的實踐和探索。為了紮實做好灣區城市生態文明大鵬策會這個世界級大會的食品安全保障工作，展現國家食品安全城市良好形象，大鵬新區食品藥品監督管理局克服人手少、時間緊、任務重等困難，制定了專項食品安全保障方案和監測方案，自3月起，提前介入開展保障，積極聯繫組織承辦單位，了解會議酒店安排、供餐計劃、就餐人數等，嚴格審核各供餐點功能表，現場監督檢查證照資質、食品安全狀況、從業人員健康證、原料採購及儲存計劃等情況，向各供餐單位發放了《重大活動食品安全保障告知書》，並與其簽署《餐飲服務單位食品安全承諾書》，籌備工作並得到了市區兩級政府和國內外代表的高度肯定。為期3天的會議期間，大鵬新區食品安全監管部門領導帶隊全天候駐點保障食品安全，分5個小組，3個會議酒店各一組，同時另設流動監管組和現場快速檢測組，每天對食品原料採購索證索票、從業人員晨檢、食品安全管理制度落實、現場操作規範、食品留樣等情況進行嚴格監督檢查。
此次國際化、高層次策會的食品安全保障工作在週密部署、有序組織下圓滿完成，灣區城市生態文明盛會永久落戶大鵬。這次食品安全監管保障工作為創新監管舉措，積累了世界級大型國際會議食品安全保障工作經驗，鍛鍊打造了一支專業、勤奮的食品安全保障隊伍，也為國家級食品安全城市如何承接世界級大會的食品安全工作做了有益探索。（白 峰）
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