□ 本報記者 王 嘉

　　日前，主題為“新法護航食安夢，社會共治保民生”的第十三屆中國食品安全年會在北京人民大會堂隆重開幕。本屆年會由國家衛計委、中華婦女聯合會、海關總署、國家工商總局、國家質檢總局、國家糧食局、中國食品工業協會聯合主辦。近百位來自國家食品安全管理部有關負責人、全國的食品行業專家和企業家代表在主題論壇上建言獻策，共話食品安全。

　　據悉，年會設置7個主題論壇，圍繞宣傳貫徹《食品安全法》、強化企業主體責任、區域食品安全監管體系建設、“一帶一路”食品産業新機遇、網際網路+思維創新、完善制度機制，標本兼治食品安全突出問題等內容進行探討，從而提高全民食品安全意識，增強企業社會責任感，促進我國食品行業健康發展。

　　本週“一週盤點”，我們換一種形式，盤點一下第十三屆中國食品安全年會上與會者們的精彩觀點。

　　關鍵詞：完善制度機制

　　國家衛計委副主任 金小桃

　　國家衛生計生委牽頭對近5000項食品標準進行清理，這些標準包含了10000多項指標，目前我們已經制定公佈了新的食品安全國家標準636項，到年底前整合成1000項國家標準的任務有望完成。

　　農業部國家首席獸醫師 張仲秋

　　食品安全源頭在農産品，基礎在農業，加強農産品品質安全監管重點在基層，難點在縣。農業部門目前確定了103個菜籃子産品主産縣和四個市作為創建試點單位。今年前三季度試點縣蔬菜，畜禽産品和水産品監測合格率均在98%以上，高出全國平均2%，群眾滿意度平均85%。

　　國家食品安全風險評估中心風險交流部 郭麗霞

　　我國食品安全標準修訂，從程式及理念方面都是和國際標準接軌的。但國際標準並不完全適用於我國，食品安全標準跟每個國家的國情關聯的，不同國家居民的膳食結構，會影響某一個食品的污染指標要求。

　　康師傅控股有限公司食品安全中心總監 羅之綱

　　有一些並非真正是食品安全的事件，在干擾著整個食品行業，所以傳播正確的科學知識，讓消費者不要為了吃而擔心，是食品安全工作中更重要的工作，這就是所謂的風險交流。

　　國家食品藥品監督管理總局食品安全監管三司副司長 杜曉曦

　　按照食品安全風險分級分類管理的理念，食品安全監督抽檢和監督抽檢工作是本著突出3個重點的思路來設計抽檢計劃的。第一是重點品種，第二個是重點項目，第三個是重點區域。

　　武漢矽感科技有限公司總裁 張也平

　　除了食品本身安全性之外，二維碼技術的成熟度，二維碼産業的自身配套完善，二維碼在網路和資訊安全領域可用能力，將直接影響到描述內容真實性和可靠性，也直接影響到整個社會食品安全追溯體系運作效率和信任度。

　　關鍵詞：保障食品安全

　　中國人民大學農業與農村發展學院副院長 鄭風田

　　中國食品安全出問題，就是因為過去産業鏈出現了問題，如果根據市場的新需求，重塑一套新的産業鏈，抓住機遇，那麼食品安全行業多出幾個小米、華為這樣的品牌是沒問題。

　　京東集團 陳永聖

　　京東運用大數據定期在售賣的産品上，進行産品品質、産品品質和消費者滿意度分門別類的評價。對於那些處在産品最後的産品，即使它是在法律上規範的，也會進行淘汰。

　　中糧集團我買網運營總監 喬青松

　　中糧投資了國內最強大和行業領先的營養檢測中心。中糧旗下的海外公司從生産商開始的每一個産品，我們都是安全可靠的，這是我們一直不斷的追求。

　　雙河農場 畢克龍

　　高品質的農産品，種肥選定是關鍵；優秀的環境是基礎；現代科技和規範管理是保障；高標準倉儲和現代加工工藝是支撐；品牌是承載。

　　河南雙匯投資發展股份有限公司公共關係中心主任 周霄

　　對於食品企業來講食品安全是頭等的大事。

　　加拿大大使館代表 Elham Guirguis

　　不管加拿大進口別國的産品和出口的産品，標準都是一樣的，都需要保障食品的安全使用。

　　關鍵詞：國際食品安全

　　國家質檢總局進出口食品安全局副局長 畢克新

　　進出口食品貿易快速增長，自2004年起出我國進出口食品農産品出現異常，此後持續擴大，到2014年我國進出口食品農産品總額1928億美元，其中凈進口額高達502億，進口食品成為百姓日常的消費品。

　　聯合國開發計劃署環境與能源處代表 吳鵬

　　我們企業走出去的時候，不僅僅要關注技術和經濟的影響，還要關注環境和健康的影響。如果把這兩個東西結合起來，我們的技術和模式的結合將對國際有非常大的影響。

　　聯合國糧農組織北京代表處主任助理 張忠軍

　　中國的生産紅利很多是過剩的，我們很多農業技術在國際上備受關注，包括我們的産品。所以，中國農業“走出去”有很好的機會。

　　國家質檢總局進出口食品安全局綜合處處長 熊先軍

　　互聯互通是我們實現一帶一路戰略的基礎，實際上我們很多食品從東亞、歐洲進來，還有很多方面的問題，因為各國檢驗檢疫標誌不太一樣，還要進一步去加強合作。

　　斯里蘭卡錫蘭紅茶專家 阿努拉

　　斯里蘭卡農産品進入中國市場，包括中國的農産品進入斯里蘭卡，

　　政府方面很通暢。政策在不斷完善中，雙方的貿易有了一定的改善。

　　關鍵詞：新《食品安全法》

　　國家食品藥品監督管理總局副局長 滕佳材

　　國家食藥監總局會同有關部門按照國務院的要求，正在起草《食品安全法》的實施條例，制定相關的配套規章，儘快建立健全與新法相適應的食品安全法律法規體系。

　　全國人大法工委行政法室副主任 黃薇

　　修訂新食品安全法有三個原因：第一個原因是以法律形式來固定監管體制改革成果，完善監管制度機制；第二個原因是完善監管制度，解決當前食品管理中存在的突出問題；第三個原因是建立最嚴厲的懲處制度，發揮重典治亂的威懾作用。

　　國家食品藥品監督管理總局法制司副司長 陳胥

　　個人學習《食品安全法》的體會是，新法更加突出了食品安全風險防控與責任落實。

　　國家食品藥品監督管理總局高級研修學院博士後 肖平輝

　　新《食品安全法》賦予網路銷售事前的審核義務和事中的管理義務。

　　關鍵詞：企業主體責任

　　國家食品藥品監督管理局綜合司副司長 范華

　　保障食品安全，企業負有首要責任，每個食品企業追求銷量的同時必須按照法規制度的要求，健全內部品質安全管理制度，確保産品的品質安全，打好全社會食品安全的基礎。

　　中國社科院發展社會戰略研究院黨委書記 王蘇粵

　　食品企業作為生産經營的主體和安全責任的主體，應當把社會責任放到重中之重的位置，規範生産經營活動，建立健全企業內部監管機制，從源頭上減少食品安全隱患的發生。同時，應當將社會責任融入到日常的經營管理當中，提高各個利益相關方的市場責任、社會責任、環境責任的資訊披露，增強資訊透明度，彌補消費者因資訊不對稱或者食品負面的資訊導致資訊缺失，樹立起負責任、值得信賴的企業形象。