“通過‘網際網路+’改造傳統肉食産業，強化肉食健康領導力，是推動中國肉食行業轉型升級的行之有效的道路。”近期召開的2015年肉類食品産業發展大會暨第十三屆中國國際肉類工業展覽會上，金鑼集團黨委書記鄭培清一席強有力的話語，呼籲中國肉食品企業，積極嘗試，依靠“網際網路+”之路實現産業變革。

　　求變：網際網路+肉食産業

　　近年來，中國經濟發展由高速發展步入穩步增長，移動互聯網時代來臨，為我國各行各業的發展帶來變革契機。和其他傳統産業一樣，從價格到品質、再到産品創新、産業升級……中國肉食品行業也面臨著前所未有的挑戰，肉食品行業求變如箭在弦。

　　隨著“網際網路+”的到來，隨之而來的是各個行業在“網際網路+”領域中的探索和嘗試。如我們所見，“網際網路+”所帶來的改變是驚人的，它改變著人們的生活習慣、消費習慣，更改變著産業、行業的運營模式、企業的盈利方式……

　　那麼，傳統的肉食品産業，在“網際網路+”的趨勢下，如何求變？

　　“肉食産業是傳統大産業，是關係著人民健康與生活水準的産業，與新興的網際網路行業不同，不能盲目跟風，必鬚根據國情、民情、行情走出屬於自己的道路。”有業內人士指出。

　　據此，縱觀當前我國肉食行業，隨著經濟發展、市場消費需求增長，肉食行業已經步入全新的穩健增長期，完成了由傳統成熟行業向現代朝陽行業的轉換和過渡，但依舊存在不少發展瓶頸。

　　對此，金鑼集團黨委書記鄭培清認為，在當前形勢之下，中國肉業發展面臨的問題更加複雜：一、價格信號傳導機制缺失，給中國肉業健康發展、市場良性運轉形成巨大挑戰，如何削弱價格波動的負面影響是行業共同面臨的難題；二、“僵屍肉”流入中國市場和其他食品安全問題頻出，中國肉食安全管理工作面臨著嚴峻考驗；三、肉食消費需求呈現“多元化、高品質、更健康”的趨勢，與肉食生産結構單一、品質良莠不齊的矛盾依然存在。四、産業價值鏈呈現倒長尾分佈，産業鏈源頭存在虧損情況，産業分工和協同缺乏有效機制，給行業的可持續發展形成了巨大挑戰。

　　而“網際網路+”為解決這些問題提供了新的思路。

　　金鑼：創新欲解行業發展難題

　　事實上，為了適應當前的市場及消費趨勢，針對當前行業的發展問題，金鑼率先在業內提出了依靠“網際網路+”實現産業變革的戰略理論，並開始在“網際網路+”的道路上進行探索與嘗試。

　　首先，針對價格波動的難題，金鑼應用“網際網路+”大數據手段，系統性地採集市場肉品價格，編制“金鑼價格指數”，並進行相應的數據統計和分析研判，通過網路平臺及時向養殖企業、加工企業、消費者發佈相關資訊，引導合理養殖、按需加工生産、理性消費，促進供需平衡，有效減弱價格週期波動及“豬週期”帶來的負面影響。

　　其次，金鑼對全産業鏈進行資訊化改造，正在建設國內領先的食品安全電子資訊備案追溯系統，及金鑼食品安全資訊數據庫，充分掌握産品的食品安全情況，隨時隨地追溯産品安全資訊，全面提高肉食品質安全管理水準，讓肉食産品安全資訊更加公開透明。

　　再次，在渠道革新方面，金鑼已經建成了面向經銷商的電子商務平臺。未來，金鑼將通過第三方平臺合作＋自建電子商務平臺＋網際網路行銷平臺，獲取消費者個性化需求，生産“多元化、高品質、更健康”提供的肉類産品，消費者將享受到“線下體驗、線上購買”的O2O消費服務。

　　此外，金鑼還立足産業鏈核心環節，利用網際網路與産業鏈上下游建立緊密的合作關係，積極構建垂直的肉業資訊網際網路共用平臺，加強行業交流、優化資源配置，助推産業轉型推動行業可持續健康發展。

　　“從品質到渠道、價格……，金鑼對“網際網路+”之路的探索覆蓋了産業鏈的各個環節。”金鑼集團黨委書記鄭培清認為：“網際網路+的創新理念必須應用於實踐中，實現下沉落實，才是真正的網際網路+。”

　　對於金鑼在“網際網路+”方面的嘗試，有業內人士指出：“金鑼在‘網際網路+’領域中的創新值得肯定，對於破解當前行業發展難題也起到了一定作用。”