黑茶之鄉特色桑香
- 發佈時間：2015-09-25 08:32:14 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
□本報記者王融國
沏一壺茶，磨一硯墨。就著月光，茶色清亮，墨跡遒勁。這茶這字就是對雲天閣的主人李雲最好的詮釋。
2011年，從小生長在茶鄉的李雲一頭扎進黑茶裏。那帶著家鄉味道的清新茶香，撫慰了多年征戰商途中鬱結的焦躁情緒，讓醉心於書法的李雲找到了釋放他文化情懷的最好方式。
黑茶，黑黑沉沉的，茶湯卻輕盈透亮。作為黑茶産業的後來者，李雲的經營之道像黑茶，舉重若輕。以“做良心産品，賣放心黑茶”為宗旨，將多年積累資金投入黑茶産業，打造了小淹、敷溪、百花寨、羊角尖、碧溪村等數千畝生態和野生茶園，並擁有一支高素質、專技能的黑茶製作團隊，秉承“堅守安化黑茶品質、打造安化黑茶品牌、創新安化黑茶技藝、傳播安化黑茶文化”的經營理念，讓雲天閣用短短的四年時間，便成為了行業的龍頭企業，斬獲了包括地理標誌保護産品專用標誌使用授權、“湖南名牌産品”、“湖南省品質信用AAA級企業”在內的諸多榮譽。
然而，李雲並不滿足於取得的成績，他要賦予黑茶更多的內涵和外延。他率領雲天閣與湖南農大、湖南省蠶科所、湖南富農共同探索桑葉功能成分在桑葉茶産品中應用的理論基礎，開展桑葉黑茶系列産品的創新研發與産業化實踐。經過三年的技術攻關，聯合研製了已申報國家專利的“桑香黑茶”系列産品。“雲天閣用兩片綠葉締造了傳奇。”從上世紀未開始研究桑葉的湖南農業大學博士生導師劉仲華表示，桑葉提取物是自然界裏降血糖第一植物，含有豐富的蛋白質、黃酮酶和生物鹼，當桑葉跟黑茶融合到一起，以冠突散囊菌跟黑茶的微生物群落結合之後，微生物有了更豐富的糧食，再進行代謝衍生，抵消了桑葉好看不好喝的缺點，豐富了黑茶有效而不豐富的缺點，營造更加好看、好喝、有效的桑香系列黑茶。桑香茯磚
創新研製獲得成功，這一跨學科的創新産品，實現了桑葉與黑茶功能性互補。
看似簡單的黑茶産業，讓李雲做出了新的門道。這種舉輕若重的手法，很像書法，筆墨雖輕，卻需力道控制，才有龍飛鳳舞之意。對原料的嚴控，對品質的嚴抓，對機制的嚴管，讓雲天閣強了內功，得以以一流的原料，一流的工藝，一流的産品，一流的服務，不斷創新研發産品，不斷引入科技含量，才有了突發奇想卻令人拍案叫絕的桑香黑茶。
“黑茶是值得我一輩子去經營的事業。”李雲的音量不高，中式服裝、輕便布鞋，滿臉憨憨的笑意，像是隱居山野、雲淡風輕的私塾先生，説出的話卻擲地有聲：“我要以産業為根基、文化為旗幟，壯大黑茶産業，讓安化黑茶香飄世界。”
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