□ 張 楠 本報記者 丁 瑩

　　飼料和肉製品品質安全、營養指標、衛生指標、微生物及藥物殘留等檢測，原料價值評估、摻假識別……這是山東新希望六和集團有限公司品質安全檢測中心（以下簡稱新希望六和質檢中心）的主要職能。明眼人一看便能了解，新希望六和質檢中心作為隸屬於生産企業的第一方檢測機構，對於保障企業産品品質安全，促進企業實現健康快速發展都將起到舉足輕重的作用。

　　但是，就像我國絕大多數企屬檢測機構一樣，新希望六和質檢中心在建立和運作初期，檢測品質並不盡如人意。而在其之後的發展和提高中，認可機構的指導和監督都起到了不可替代的作用。

　　新希望六和股份有限公司成立於1995年，下屬公司近300家，員工近8萬人，業務涉及飼料生産、食品加工、種畜禽繁育、進出口貿易、養殖擔保等産業。新希望六和質檢中心隸屬於新希望六和股份有限公司，集檢測、研發為一體。其實驗室面積1800平方米，員工39人，分無機及微量元素檢測室、有機化合物檢測室、近紅外檢測室、微生物檢測室和綜合內務室；擁有靜電場軌道阱高解析度質譜儀、液相色譜-質譜聯用儀、電感耦合電漿體質譜儀、離子色譜儀、超高壓液相色譜儀、氣相色譜儀、近紅外光譜儀等大型儀器設備百餘臺套，價值4000余萬元。

　　借助認可提高技術能力

　　2011年7月，新希望六和質檢中心通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可，一年後通過監督評審和擴項評審，2014年通過復評審。截至目前，新希望六和質檢中心共申報126項參數，其中産品標準54項，飼料檢測方法標準33項，食品檢測方法標準39項。

　　據新希望六和質檢中心有關工作人員介紹，在其獲得認可的過程中，CNAS專家組曾3次親臨現場指導，提出了許多中肯的建議，使其對ISO/IEC17025：2005有了更深刻的理解，也使得新希望六和質檢中心體系運作和實驗技術能力都有了質的飛躍。

　　《檢測和校準實驗室能力認可準則》（CNAS-CL01）規定，實驗室應對影響檢測和校準品質的重要消耗品、供應品和服務的供應商進行評價，並保存這些評價的記錄和獲批准的供應商名單。但是，新希望六和質檢中心在最初建立合格供應商名錄時，只憑過往經驗，考慮不夠全面，因此，只對供應商進行了評估，卻沒有評估供應商提供的具體服務。在現場評審中，CNAS的評審員發現這一問題並提出，建立合格供應商名錄，不能只對供應商是否有營業執照等條件進行評價，更重要的是要對供應商提供的服務是否符合檢測機構的要求，是否有能力提供服務進行評估。新希望六和質檢中心相關負責人聽後茅塞頓開，重新對供應商進行了評估，確保了提供影響檢測品質的重要消耗品及服務的供應商均有資質和能力。

　　《檢測和校準實驗室能力認可準則》（CNAS-CL01）要求，用於檢測和校準的，對檢測、校準和抽樣結果的準確性或有效性有顯著影響的所有設備，在投入使用前應進行校準。實驗室應制定設備校準的計劃和程式。新希望六和質檢中心在最初建立體系並運作時，對關鍵設備制定了校準計劃，委託供應商進行校準，但對校準點沒有提實際要求。在現場評審中，評審員指出，儀器校準應該在儀器設備的使用點上做校準，比如一台電熱鼓風乾燥箱，日常使用溫度是103℃、130℃，在校準時就做103℃、130℃的校準，而不必要做其他溫度點的校準。評審員的指導令新希望六和質檢中心的技術員們受益匪淺，自那之後，他們對關鍵設備的檢定校準目的明確，不僅在儀器設備的管理使用上可溯源，還節省了盲目校準的費用支出。

　　構建專業化、高水準的品質檢測體系

　　隨著全球經濟的快速發展，人民生活水準不斷改善和提高，食品安全已經成為近年來全世界關注的焦點。食品安全問題涉及的因素很多，是一項複雜的系統工程。作為把握原料和成品安全的重要監控環節，各級質檢中心以更規範的操作，更準確的數據來為食品安全把關就顯得尤為重要。

　　獲得認可以來，新希望六和質檢中心連續3年參加全球氨基酸環比測試，均取得優異成績；承擔了多項國家標準的制修訂工作，並與科研單位、大型企業積極地開展技術交流，檢測能力得到了行業內的高度認可。

　　隨著檢測能力和品質的提高，新希望六和質檢中心不斷深入研究食品安全和飼料安全檢測方法，目前已經實現對已知違禁物質、安全衛生指標、未知非法添加物的快速、準確檢測，通過對未知添加物的篩選、確認和危害評估，開發出高風險添加物的檢測方法，進而對其進行重點監測。他們還建立了區域性防控示範推廣區和綜合防控技術示範體系，並進行全面推廣，從根本上杜絕非法添加物的使用，保障飼料安全，從而保證了畜産品的安全。

　　在“三聚氰胺”和“瘦肉精”事件中，新希望六和質檢中心為企業和上級主管部門提供了大量的檢測數據，分析問題原料的來源和污染程度，將問題原料拒之門外，為在突發事件中開發相應指標的檢測方法和確定檢出限值積極開展工作並取得顯著成果。