據《錢江晚報》報道 前幾天，寧波網友“一口甜蜜”發在當地論壇上的一則帖子，引發關注。

　　最近，朋友圈裏在説青島出現注水蟹。本以為離我們很遙遠，結果吃蟹時注意了一下，還真的有。商家太黑心了，你這麼做，以後還有要不要做生意啊。微信朋友圈裏看了一下，受害的還不只我一個。

　　錢江晚報記者對此進行了調查和實驗。

　　網友發現：蟹身上很多小孔

　　網友“一口甜蜜”最早在微信朋友圈裏發了條消息：我們家的晚飯，番茄蟹煲，吃剩下的蟹仔細看了一下，全部是針孔啊。嚇死了，大多數的蟹都吃到肚子裏了。大家都幫忙轉發這條消息，讓更多人不要去吃針眼蟹。

　　為了這事，網友“一口甜蜜”特意買了5隻蟹。她説，在洗的時候，就發現有許多水從蟹體上流出來，蒸好後掰開，發現蟹殼上許多針眼。她果斷扔掉了這些蟹。

　　賣蟹人説：蟹身小孔是被別的蟹角所扎

　　為此，錢江晚報記者前去一探究竟。

　　在菜場每一個賣蟹的攤位前，記者都仔細觀察了一下，沒在新鮮蟹身上找到針眼，在幾個死蟹身上倒是發現了幾個小洞。

　　王師傅已賣了10年的蟹，記者問他針眼蟹的事，王師傅笑了。他説，根本沒有的事。剛從海裏打撈上來的蟹，身上都不會有針眼或者小洞之類的。但梭子蟹的角比較尖銳，在搬運或移動過程中，扎到別的蟹身上，會扎出一些小洞，這也挺正常。

　　“要説給蟹注水，這是不可能的。”王師傅説，“一般一隻螃蟹也就三四兩重，能注進入多少水？再説，活的螃蟹，一旦注水，會馬上死掉，價格立刻跌下去了。一斤活蟹賣35元，死掉後也就值15元一斤，這虧本的買賣，誰願意做？”

　　記者實驗：注水後螃蟹重量變化小

　　那麼，會不會有人給死蟹注水呢？記者做了個小實驗。

　　記者買了一隻活的梭子蟹，稱重顯示0.18千克，沒多久它就死了。

　　記者將死蟹放在空的塑膠容器中，用針筒吸滿水，扎入蟹的肚臍、蟹殼、蟹註腳水。先後注入10次，每次5克左右。

　　由於蟹殼很硬，記者用力扎，或者找蟹腳關節處扎進去，前後用了近半小時。而且，一邊注水，螃蟹腹部、蟹腳處漏水。

　　注射了50克水後，記者將螃蟹身上溢出的水甩幹，再放到電子秤上稱，顯示為190克，僅比沒有注水前重了10克。

　　這只螃蟹買來時是活的，66元/千克。注水後增重10克，也就是能多賣0.66元。

　　給螃蟹“打針”，記者前後用了近半小時，假設一個熟練工來操作，給一隻螃蟹扎針注水，估計也需要5分鐘，為了6毛6，似乎不值。

　　釋疑：為何蟹蒸熟後打開殼會有水

　　那麼，為什麼螃蟹蒸熟後，一打開殼裏面全是水？這些水會是注射進去的嗎？

　　對此，寧波象山縣鶴浦鎮養了20多年梭子蟹的老盧説，螃蟹蒸煮過程中會有許多水蒸氣通過氣孔進入蟹殼，煮熟掰開後或多或少會有水。

　　老盧説，他養了這麼多年螃蟹，從沒聽説有給螃蟹注水的。活蟹注水可能性不大，這樣不易成活，還會影響售價。給死蟹注水，增加不了多少分量，也無利可圖。

　　至於部分螃蟹腹部出現疑似針孔，老盧認為可能是這些螃蟹發育不好，或在換殼過程中受到攻擊留下傷痕。

　　此外，今年梭子蟹豐收。市場價格不高，貴的也就五六十元500克，給蟹注水，人工成本都不夠。