福建酷爾牌即食海蜇鋁的殘留量超標 江蘇富民糧油公司小麥粉黴菌毒素超標

2022年3月16日，浙江省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2022年第4期）。

其中，麗水大潤發商業有限公司銷售的標稱福建億達食品有限公司生産的火鍋海蜇（即食海蜇）（250克/袋，酷爾及圖形，2021/9/15），鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為823mg/kg，標準值為點500mg/kg。檢驗機構為寧波海關技術中心。

福建億達食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢，經舟山市食品藥品檢驗檢測研究院復檢後，維持初檢結論。

含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，在海蜇加工過程中也需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg（以Al計），豆干中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg，手工桃酥中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是在生産加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有毒性，但並不是只要攝入就會對人體健康産生危害，這不僅取決於食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。

據福建億達食品有限公司官網，公司成立於2003年，其前身為福州億達食品有限公司，是一家集水産品加工、生産、銷售為一體的省級農業産業化企業，通過ISO9001國際品質體系認證、食品安全HACCP對美註冊認證以及“QS”認證，創建了“連得利”、“閩貴”、“海之富”、“東洛島”等品牌系列産品。

公司榮獲福建省第八輪（2016-2020）農業産業化省級重點龍頭企業，第六輪福州市農業産業化龍頭企業等榮譽。

據第三方數據，福建億達食品有限公司為新四板掛牌企業，簡稱億達食品，代碼682229。

江蘇富民糧油食品公司小麥粉黴菌毒素超標

麗水市蓮都區熙雯生活超市銷售的標稱江蘇富民糧油食品有限公司生産的小麥粉（2.5kg/袋，圖形商標，2021/10/29），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.37×10³μg/kg，標準值為點1000μg/kg。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是常見的污染糧食的黴菌毒素之一，嚴重影響人的健康。在體內可能有一定的蓄積。攝入被污染的食物後，會導致厭食、嘔吐、腹瀉等症狀。

據第三方數據，江蘇富民糧油食品有限公司為新四板掛牌企業，簡稱富民糧油，代碼695746。

據行政處罰決定書：盱市監處字〔2021〕142號，江蘇富民糧油食品有限公司因生産經營管理不符合要求的行為及其從屬（標簽、標示、説明書不符合規定的行為及其從屬）被罰款5000元。

據行政處罰決定書：盱市監處字〔2020〕101號，江蘇富民糧油食品有限公司因生産標注虛假生産日期的食品的行為被罰款50000元；因生産標簽不符合食品安全法規定的食品的行為被罰款5000元；被沒收涉案的 60 箱標注虛假日期的“超禾鴨蛋掛麵”； 因需要變更食品生産許可證載明的許可事項卻未按規定申請變更的行為被警告。