盒馬所售冰鮮梭子蟹鎘超標 座上客牌開口松子過氧化值超標

2021年11月5日，江蘇省市場監管局發佈關於13批次食品不合格情況的通告（2021年第56期）。

上海盒馬網路科技有限公司蘇州吳中分公司銷售的冰鮮梭子蟹（2021-09-10)，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定, 檢驗結果為1.5mg/kg，標準值為點0.5mg/kg。

鎘（以Cd計）是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘（以Cd計）超標的食品，可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。

梭子蟹中鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中的鎘元素。 

南京市棲霞區奇星樂食品店銷售的標稱江蘇座上客食品工業有限公司委託杭州臨安恒隆食品有限公司生産的開口松子（座上客，2021-08-03），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.61g/100g，標準值為點0.50/100g。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

第三方數據顯示，2021年江蘇座上客食品工業有限公司因標簽、標示、説明書不符合規定的行為及其從屬被罰款8000元。