北京“年糕楊”再遭通報，1批次糖醇杏仁茶檢出黴菌超標

近期，北京市市場監督管理局發佈了關於2021年食品安全監督抽檢資訊的公告（2021年第49期）。

其中，北京祥益齋科技發展有限公司生産的糖醇杏仁茶（方便食品，年糕楊+圖案商標，生産日期：20210814），黴菌檢測值為40、75、75、60、70(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=50,M=10²(CFU/g)。

黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”。食品受黴菌污染後，不僅顏色、味道可能發生改變，其中的營養物質也會遭到破壞，降低其食用價值，有的黴菌還可能在食品中産生毒素，危害人體健康。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640）對衝調穀物製品中的黴菌規定同批次5個獨立包裝産品中黴菌檢測結果不允許有超過10² CFU/g的，且至少3個包裝産品檢測結果不超過50 CFU/g。

資料顯示，北京年糕楊擁有近百年曆史，係專門生産經營北京傳統食品的清真企業，曾獲北京市優質産品、北京市商業名牌企業和全國食品品質放心品牌等榮譽。另外經查詢發現，“年糕楊”商標為北京年糕楊工貿有限公司所有，但北京年糕楊工貿有限公司及北京祥益齋科技發展有限公司的法定代表人及實控每人平均為楊啟良。

另外，“年糕楊”産品此前已被通報兩次：

根據2021年3月北京市市場監督管理局發佈的關於2021年食品安全監督抽檢資訊的公告（2021年第15期），標稱北京祥益齋科技發展有限公司生産經營的桂花金糕（蜜餞）（規格：400克/袋、商標：年糕楊、生産日期：20201110），胭脂紅不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.073g/kg，標準值為點0.05g/kg。

胭脂紅又名大紅、亮猩紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生産中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05 g/kg。

根據2021年2月市場監管總局發佈的關於7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第7號〕，幸福榮耀（北京）超市有限公司雙橋店銷售的、標稱北京年糕楊工貿有限公司委託北京祥益齋科技發展有限公司生産的糖醇杏仁茶（方便食品）（年糕楊+圖形商標，生産日期：2020/11/1），黴菌檢測值為1.8×10²CFU/g，1.7×10²CFU/g，1.4×10²CFU/g，1.2×10²CFU/g，1.3×10²CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=50CFU/g，M=10²CFU/g。