年輕人自稱“臨食工” 用“摳門”撐起百億市場

一折起的價格就可以買到想吃的美味零食，這種“羊毛”誰不想薅呢？近年來，年輕人對臨期食品燃起了消費熱情，線下臨期食品連鎖店越開越多。更有不少年輕人線上“薅羊毛”，在電商平臺輸入“臨期食品”，有很多專門的“裸價特惠”網店。在社交平臺上，數以萬計的成員在分享購物心得，豆瓣的“我愛臨期食品”小組成員目前已近9萬。消費熱烈、新店擴張、資本入局……有機構預計，臨期食品將成“百億市場”。

記者實探

線下連鎖折扣門店生意不錯

臨期食品是個啥？顧名思義，它是指即將到達保質期、但仍在保質期內的食品。隨著越來越多臨期食品的出現，其市場價值逐漸被進一步發掘。

揚子晚報記者注意到，以好特賣、小象生活為代表的多家線下臨期食品折扣店以連鎖的方式不斷擴張，好特賣在南京已開設了十幾家門店，主要分佈在各大商場。10月26日，記者來到南京市建鄴區的一家好特賣超市實地探訪。這裡並不靠近商業區，周邊多是寫字樓，下午三點多鐘，店內約有十位顧客在購物，有顧客邊挑選邊向朋友感嘆“這也太便宜了！”記者注意到，該店內以零食居多，兼售飲料和其他生活用品，價格比市場價便宜一些，每種商品距離過期的時間不等，有的商品仍有半年多的保質期。一位年輕的女性消費者拿著購物籃挑選零食，不一會兒便堆放了半籃子。她告訴記者，“這裡的零食很多，一般我會儘量選擇熟悉的、看起來有保障的牌子，買的時候還會看一下生産日期，考慮下保質期內能不能吃完。”

數百萬人線上選購臨期食品

除實體店之外，電商平臺上的臨期食品店舖也不少。根據淘寶聯合科普中國發佈的《臨期消費冷知識報告》，每年有210萬人在淘寶平臺挑選臨期食品。記者隨機搜索時看到，不少網店打出了“臨期特賣”“裸價折扣”的名號，某些店的訂閱數甚至高達205萬。記者隨機點進了某月銷量7000+的海苔，兩盒2021年11月3日到期的商品，價格是9.99元。而同款正常保質期商品，一盒就要12元左右。

在豆瓣APP上，有個“我愛臨期食品”小組，目前已有將近9萬位組員，他們自稱“臨食工”，小組簡介裏寫著“用打折的價格，吃到不打折的美味……歡迎大家來交流分享買臨期食品的心得。”在該小組裏，有“線下分享”“線上安利”“測評避雷”等專題，組員可以互相分享購買過的臨期好物，也可以從其他人發佈的評價中“避雷”。

記者注意到，或是由於價格便宜，消費者對於臨期食品的心理期待程度並不算高，但也有部分消費者懷疑商品的真假。收穫了1.3萬條評價的某産品裏，中差評有16條，多集中在“包裝破損”“假貨、盜版”等。

專家分析

26-35歲的年輕人

撐起近半市場

據艾媒諮詢2021年1月發佈的《2020年中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》顯示，2020年中國零食行業市場規模達3萬億元，市場規模巨大。從供給側來看，每年都將有大量的産品流入到臨期食品行業，即使按1%的庫存沉澱計算，臨期食品也將成為“百億市場”。

目前中國臨期食品消費者年齡為26-35歲的佔比47.8%，年輕人撐起了將近一半的消費市場。網經社電子商務研究中心特約研究員、新零售專家鮑躍忠接受記者採訪時表示，“臨期食品之所以受到年輕人的關注，主要還是因為便宜，它與正常保質期的産品價格差距很大，吸引了一些價格敏感型消費者的關注。”從小規模店舖折扣銷售臨期食品，到臨期食品進入電商平臺，再到線下連鎖直營店出現，這一行業的受關注度正在不斷提高。近年來，資本也關注到了臨期食品行業的市場前景，開始了“撒錢”模式。

2021年3月，折扣零售連鎖品牌愛折扣完成數千萬元人民幣的天使輪融資。折扣連鎖超市小象生活2020年10月剛成立，在今年4月也拿到了數千萬人民幣的天使輪融資。

多説1句

消費者吃得安心

離不開嚴格監管

與市面上銷售的普通食品相比，臨期食品保質期較短，對其品質監管要求更高。早在2012年，《國務院關於加強食品安全工作的決定》中就提出，食品經營者要建立並執行臨近保質期食品的消費提示制度。同年，當時的北京市工商局制定了《臨近保質期限食品銷售專區制度》，對食品保質期臨界時間進行了明確界定。

“一般來説，臨期食品依舊在合理的保質期內，但因商超經營需要，不符合繼續正常售賣的條件，因此有專門售賣臨期食品的平臺和模式出現。不得不承認的是，在市場中可能會有一些魚龍混雜的現象，要小心不法人員借助臨期食品概念做出的違法動作。”鮑躍忠分析道。

記者在國家市場監督管理總局網站搜索時發現，其轉載了人民日報的評論文章，文中認為：售賣臨期食品，價格可以打折，但監管絕不能“打折”。儘快制定出臺更加科學的、統一的國家標準，才能給臨期食品加上更精確的“倒計時”，讓消費者買得明白、吃得安心。