鶯歌顆粒型花生醬過氧化值超標

近日，山東省市場監督管理局發佈關於26批次食品不合格情況的通告2021年第53期（總第325期）。

其中，嘉祥縣輝展副食經營店銷售的標稱為山東鶯歌食品有限公司生産的鶯歌顆粒型花生醬（340g/瓶、鶯歌及圖形、2020/11/2），過氧化值（以脂肪計）不符合産品執行標準要求，初檢結果：0.31g/100g復檢結果：0.30g/100g；標準值為點0.25g/100g。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《花生醬》（Q/SYG 0001S—2018）中規定，花生醬中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。花生醬中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與産品在儲運過程中環境條件控制不當等有關。

鶯歌食品官網稱，鶯歌食品為亞洲較大規模專業花生醬生産廠家之一，是農業産業化國家重點龍頭企業。公司通過了ISO9001國際品質體系認證，HACCP食品安全品質體系認證，SGS BRC全球食品安全標準A級認證，清真食品HALAL認證，獲得了首批“全國綠色食品示範企業”稱號。“鶯歌”註冊商標被原國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。