龍江老字號寶泉米醋再次被檢出不合格 鑫德惠酒業茶缸酒精度不達標

2021年10月21日，黑龍江省市場監督管理局發佈關於7批次食品不合格情況的通告（2021年第67期）。

其中，哈爾濱市道裏區大明百貨商店銷售的標稱黑龍江鑫德惠酒業有限公司生産的茶缸酒42%vol（生産日期：2019年12月1日，商標：鑫德惠，125ml/罐），酒精度檢測值不符合産品執行標準要求，檢驗結果為39.8 %vol，標準值為42±1.0 %vol。

酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數。酒精度是酒類産品的一個重要的品質指標，不達標會影響酒的品質。造成酒精度不合格的原因可能是生産企業生産工藝控制不當、檢驗能力不足導致酒精度出現偏差，也可能是包裝不嚴、貯運不當而使乙醇揮發，導致酒精度降低，還有可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

黑龍江鑫德惠酒業官網顯示，中國著名喜劇演員梁天為其品牌代言人。

佳木斯市樺川縣淑蘭生活超市市場店銷售的標稱黑龍江省寶泉嶺農墾寶泉醬業有限公司生産的寶泉米醋（釀造食醋）（生産日期：2021年7月27日，350ml/袋，寶泉+圖形商標），不揮發酸（以乳酸計）檢測值不符合産品執行標準要求，檢驗結果為0.086 g/100mL，標準值為點0.50 g/100mL。

此前，黑龍江省市場監督管理局發佈的關於7批次食品不合格情況的通告（2021年第65期）顯示，佳木斯市湯原縣鑫中龍原超市銷售的標稱黑龍江省寶泉嶺農墾寶泉醬業有限公司生産的寶泉米醋（釀造食醋）（生産日期：2021年4月20日，350ml/袋，寶泉+圖形商標），不揮發酸（以乳酸計）檢測值不符合産品執行標準要求，檢驗結果為0.11 g/100mL，標準值為點0.50 g/100mL。

不揮發酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主,可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口。《釀造食醋》（GB/T 18187—2000）中規定固態發酵食醋中的不揮發酸（以乳酸計）應不少於0.50 g/100mL。不揮發酸含量不足，在一定程度上會影響食醋的口感和風味。造成不揮發酸不合格的原因可能是生産加工過程中發酵工藝控制不當導致。

第三方數據顯示，寶泉醬業2020年因在産品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格産品冒充合格産品被行政處罰過。

據其官網資訊，黑龍江省寶泉嶺農墾寶泉醬業有限公司是專業生産優質大豆醬、優質醬油及其系列産品的大型豆製品加工的省級農業産業化重點企業。

榮獲黑龍江省著名商標、黑龍江省名牌産品、黑龍江省龍江特産食品、黑龍江省食品工業50強企業、黑龍江省調味品工業龍頭企業、黑龍江省誠信經營示範企業、黑龍江省龍江老字號企業等榮譽稱號。