“濟南名牌”“山東省著名商標”黃老泰牌黃家肉柳微生物超標

2021年10月12日，山東省市場監督管理局發佈關於26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）。

濟寧市梁山縣梁山三利愛多客超市有限公司拳鋪分公司銷售的標稱為濟南黃老泰食品有限公司生産的黃家肉柳（300克/袋、黃老泰、2021/6/14），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為45、1.2×10⁶、5.5×10⁵、5.3×10⁵、1.2×10⁶CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）同一批次産品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。熏煮香腸火腿製品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，也可能與産品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

公開資訊顯示，濟南黃老泰食品有限公司創建於1995年，是以生産中高檔，中、高式低溫肉製品為主的企業，是濟南市最大的專業肉食加工製造企業之一。

其官網稱，濟南黃老泰食品有限公司曾多次榮膺“先進企業”、“濟南市誠信企業”、“食品安全誠信單位”、 “濟南農業産業化經營重點龍頭企業”；公司産品也曾多次榮獲“消費者信得過産品” 、“中國綠色馳名品牌”、 “濟南名牌”、“山東省著名商標”、“山東省食品行業著名品牌”等多項殊榮。