一週食品行業動態：哈根達斯用代可可脂冒充巧克力，全家便利店違規售賣超時烤腸

千禾味業凈利下滑近6成，股價如泥石流下滑，高管紛紛減持

8月18日，千禾味業食品股份有限公司公佈了2021年半年度報告，上半年儘管千禾味業的營業收入增長了10.82%，然而其歸屬於上市公司股東的凈利潤竟大幅縮水58.09%。半年報公佈當天，受業績爆雷影響，千禾味業股價開盤即一字跌停，而以當前股價計算，與今年2月份盤中歷史最高點相比，千禾味業市值蒸發約263億元。

千禾味業將業績爆雷的原因歸結為促銷宣傳費用及廣告費大幅增長，同時疊加原材料價格上漲影響。儘管千禾味業業績增長乏力，然而其高管對於減持套現的熱情卻愈發高漲。其中，千禾味業的控股股東、實際控制人、董事長兼總裁伍超群僅2020年就減持了2810萬股，減持套現共10.52億元。

勁仔食品上半年增收不增利，凈利下滑35.66%

勁仔食品已發佈2021年半年度報告，實現營收4.72億元，同比增加4.63%；實現凈利潤4111.23萬元，同比減少35.66%。

值得注意的是，豆製品和禽肉製品雖然營業收入增長，但毛利率分別同比下滑8.26%、6.48%。勁仔食品表示，豆製品毛利率下降主要是原料黃豆價格上漲，以及新增短保豆干産品毛利率低於上年同期平均毛利率所致。禽肉製品毛利率下降主要是原料鴨胸肉採購價格上漲所致。

鹽津舖子上半年扣非凈利下滑八成，政府補助佔利潤總額超六成

8月19日晚間，休閒食品品牌鹽津舖子發佈半年報顯示，上半年實現營收約10.64億元，同比增長12.54%；凈利潤為4862.21萬元，同比下滑62.59%，增收不增利。

財報顯示，鹽津舖子上半年扣非凈利潤為1822.95萬元，同比下滑81.85%。值得注意的是，鹽津舖子上半年的“其他收益”約為4143.45萬元，佔利潤總額的63.65%。鹽津舖子表示，這主要係收到政府補助，其發展方向符合國家及地方政府的相關産業政策支援範圍，具有一定的可持續性。

麥趣爾上半年實現營收4.81億元，烘焙食品收入下降

8月19日晚，新疆乳製品與烘焙上市企業麥趣爾發佈2021年半年報顯示，其營收為4.81億元，同比增長17.19%；凈利潤為1093.81萬元，同比增長23.19%。

截至6月30日，麥趣爾共有218家烘焙連鎖門店，其中浙江地區178家，新疆地區40家。從烘焙子公司表現來看，浙江新美心報告期內營收、凈利分別為1.76億元、781.16萬元，新疆麥趣爾營收、凈利分別為4739.4萬元、-19.67萬元，北京麥趣爾營收、凈利分別為1074.88萬元、-750.62萬元。

獨立財務顧問被立案調查，西部牧業購買資産申請再次中止審核

西部牧業8月19日晚發佈公告稱，由於獨立財務顧問為其他公司提供的服務被證監會立案調查，深交所中止對其發行股份向關聯方購買資産的重組審核。這也是西部牧業今年5月提交申請文件以來，第二次遭遇“中止審核”。

“奈雪的茶”等6品牌被曝食品安全問題，多品牌被“罰款到人”

8月23日，市場監管總局舉辦新聞通氣會，公開對“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市等6起食品安全案件查處情況。據悉，這6起案件在查處過程中，注重全面排查同品牌所有門店，同時，部分案件根據違法違規情形，對店長和直接負責人進行大額罰款。

三年籌劃兩次易主，金字火腿控制權再生變，誰會接手？

8月23日下午，金字火腿股票停牌，原因係公司控制權或將生變。  

金字火腿曾經跨界醫藥後虧損，2018年剝離後重回火腿主業。2019年，回歸主業後業績有所恢復的金字火腿就曾有意易主，接盤方還是一家國資企業，但最終未能如願。如今，已經剝離醫藥業務專注肉製品的金字火腿，業績相較于2018年起色不少。  

金字火腿再度籌劃控制權轉讓事宜引發外界諸多猜測，不過，對於意向接盤方，公司暫未透露更多細節，只表示“本次交易對手方主要從事投資管理行業”。  

用代可可脂冒充巧克力，哈根達斯被處罰

哈根達斯關聯方通用磨坊貿易（上海）有限公司因在去年月餅冰淇淋禮券預售廣告中，將3款冰淇淋的“代可可脂巧克力外皮”表述成“巧克力外皮”，被市場監管部門責令停止發佈違法廣告，並處罰款1萬元。

違規售賣超時烤腸，全家便利店回應稱整改兩家涉事門店

有消費者稱其8月22日在上海“全家便利店”大連路三店和彰武路三店購買烤腸，食用後多次出現腹瀉，“烤腸當時已經超過規定的售賣時間了”。報道稱，烤腸等燒烤類食品是從加熱開始計算，如果超過4小時將會報廢。

8月25日，全家方面回應稱，“經核查，大連路三店、彰武路三店存在違反公司關於燒烤類商品4小時報廢規定的行為。”公司已責令上述兩家門店檢討並即刻整改，同時在全國範圍加強販售期限管控要求的宣導與落實。

8月26日，上海市楊浦區市場監管局表示將對全家便利店涉事門店涉嫌違反食品安全法的行為立案調查，如構成違法，將會依法處罰。

海底撈大規模擴張后遺症顯現 少壯派上位能否實現逆襲

8月24日晚，海底撈發佈2021年上半年財報。財報顯示，公司實現營收200.94億元，同比增長105.9%；凈利潤9650萬元，同比上升110.0%。雖然整體業績扭虧為盈，但海底撈的客單價及翻臺率均出現一定程度的下滑。

發佈上半年業績的同時，海底撈還宣佈了董事會成員的變動情況。其中，舒萍辭任公司非執行董事及審計委員會成員，施永宏辭任公司執行董事。資料顯示，舒萍係海底撈創始人、董事長張勇的妻子，張勇夫婦實際控制36.125億股。而施永宏是海底撈聯合創始人，也是海底撈第二大股東，實際控制8.454億股。

上陵牧業上半年凈利增長超九成，違規擔保風險仍未解除

上陵牧業發佈2021年半年報顯示，其營收為3.01億元，同比增長21.24%；凈利潤為2149.83萬元，同比增長93.63%。儘管業績增長，但上陵牧業仍面臨實控人變更、違規擔保、法律訴訟等風險。

2018年2月起，上陵集團及關聯方使用上陵牧業公章違規對外擔保3.292億元，未經上陵牧業董事會和股東大會審議。截至目前，上陵牧業尚未追回上述被劃扣資金。

一瓶啤酒500元還不夠！華潤啤酒進軍白酒業

8月26日，華潤啤酒在港交所公告，公司擬通過投資山東景芝白酒有限公司進軍白酒業務，確切的投資金額將在對目標公司進行估值後確定。公告顯示，目標公司為一家于2021年5月成立的有限公司，目標公司為景芝酒業的全資附屬公司。

茅臺出手“穩價穩市”為何整個白酒板塊大跌？白酒行業虛火幾何？

8月26日，18隻白酒股中有17隻下跌。今世緣（603369）大跌8.26%，舍得酒業（600702）跌7.34%，貴州茅臺（600519）跌4.20%，水井坊（600779）跌4.86%、五糧液（603589）跌4.75%、酒鬼酒跌4.33%，山西汾酒（600809）跌3.07%。

消息面上，貴州茅臺多個省區市場出臺“雙節”期間平抑酒價政策的消息，8月25日，記者從貴州茅臺方面了解到，目前確有“雙節”之前“穩價穩市”的相關政策，茅臺酒銷售公司確定的“穩價穩市”思路，早在8月初茅臺酒銷售公司舉行的內部培訓會上，便已有具體的方向。

隨著貴州茅臺“穩價穩市”政策出現的，還有當前終端市場上不斷震蕩的茅臺酒價格。有消息稱，部分囤積茅臺酒的商家開始持續出貨，導致飛天茅臺近兩日的終端價格已跌破3000元。

“買一送一”成常態 兒童奶酪棒低價“決戰”進行時

各大企業紛紛佈局兒童奶酪市場，兒童奶酪棒市場競爭愈發激烈，低價促銷成了各品牌爭奪消費者的手段，“買一送一”成為常態。兒童奶酪棒銷售雖然很火，但整體需求量還不夠，同時，各品牌兒童奶酪棒産品在設計、包裝和賣點上同質化嚴重，廠家能比拼的似乎只有價格。

一個半月漲50% “蒜老闆”跨界囤棗！誰是背後推手

7月中旬以來，紅棗期貨猶如坐上了上漲的快車，價格迭創新高，至今累計最大漲幅超50%，甚至吸引了嗅覺敏銳的“蒜老闆”跨界囤貨。現貨市場上，目前紅棗價格維持在10000元/噸-10500元/噸，走勢相對平穩。專家表示，市場期現價差如此之大，説明紅棗期貨價格被嚴重高估。供給因素驅動的農副産品行情往往容易矯枉過正，期貨投資者需加強對於頭寸的風險管理。

速食麵行業上半年增速放緩，高端産品被持續加碼

近期，康師傅、統一半年報相繼發佈。作為業內巨頭，或可從2家企業的財報中窺見速食麵行業上半年的基本走勢。2020年，受疫情導致的宅家經濟影響，速食麵行業一片大好，而今年，隨著疫情的逐步穩定，速食麵行業長勢有所放緩。

從財報來看，兩家企業速食麵板塊的業績均回歸常態。業內人士稱，疫情緩解帶來方便食品的需求減弱，這導致整個方便食品市場的增長乏力。但隨著各企業發力高端産品，加強品類創新，速食麵産業未來仍然存在發展空間。