浙江省市場監管局檢查29家火鳳祥火鍋店，約談總部負責人

8月16日，浙江省市場監管局微信公眾號發佈消息，針對媒體報道的火鳳祥火鍋某門店的食品安全問題，8月15日對29家火鳳祥火鍋店連鎖門店進行全面檢查。8月16日下午，省、市兩級市場監管局聯合約談了火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司總部負責人和相關管理人員。

8月15日，浙江省市場監管局對省內29家火鳳祥火鍋店連鎖門店進行全面檢查，重點對食品加工操作、食品儲存、食品原料進貨查驗、餐廚廢棄物處置、清洗消毒、人員健康管理、煎炸用油管理等進行全面檢查，對現場發現的問題責令企業整改，並立即停止經營。

在區級監管部門約談基礎上，8月16日下午，浙江省、市兩級市場監管局聯合約談了火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司總部負責人和相關管理人員，要求針對問題全面組織開展對所有門店的自查自糾，切實消除安全隱患；要求企業對所有入網餐飲服務的門店全面應用“浙江外賣線上系統”，儘快實現“陽光廚房”全覆蓋，並將監控視頻在網路訂餐平臺實時展示，接受社會監督。

此外，浙江省市場監管局還將對火鍋連鎖、網紅餐廳等各類門店進行全面檢查，發現問題一律責令企業限期整改到位；存在違法行為的一律進行立案查處，涉嫌犯罪的移交公安部門，各地查處情況可結合紅黑榜發佈，及時向社會通報。