思維特餅乾、幸運小熊速食麵、展藝黑全麥粉不合格

2021年8月3日，河南省市場監督管理局發佈關於8批次食品不合格情況的通告（2021年第31期）。

思維特餅乾過氧化值超標

溫縣趙堡百家福量販生活超市銷售的標稱漯河市思維特食品有限公司生産的1批次抹茶味巧克力夾心餅乾（368克/袋、2020-12-01，思維特商標），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.43g/100g,標準規定為不大於0.25g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者産品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終産品油脂氧化。

第三方數據顯示，2021年7月，漯河市思維特食品有限公司被行政處罰過，被沒收違法所得73.6元，罰款55000元。

溫縣小四川食品公司速食麵菌落總數超標

西平縣喜盈門商業有限公司銷售的標稱溫縣小四川食品有限公司生産的1批次豚骨濃湯小面（熱風乾燥速食麵）（120克（面餅75克 配料45克）、幸運小熊、2021-05-09），菌落總數檢出值為3900CFU/g、5700CFU/g、195000CFU/g、219000CFU/g、5150CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

第三方數據顯示，溫縣小四川食品有限公司曾因生産不符合食品安全標準的食品，以欺詐、虛假宣傳、引人誤解或者商業賄賂等方式招徠業務等原因共7次被行政處罰，累計被罰款9.06萬元。

上海楓未實業委託生産的黑全麥粉赭曲霉毒素超標

南陽大統集團金瑪特商貿有限公司大統百貨分公司銷售的標稱上海楓未實業有限公司委託淄博商廈遠方有機食品開發有限公司生産的1批次黑全麥粉（1千克/袋、2020-07-15），赭曲霉毒素A檢出值為7.3μg/kg，標準規定為不大於5.0μg/kg。

赭曲霉毒素A是由多種生長在糧食（小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等）和蔬菜（豆類）等農作物上的曲霉和青黴産生的。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，赭曲霉毒素A在小麥粉的最大限量值為5.0 μg/kg。

據了解，上海楓未實業有限公司擁有烘焙品牌“展藝”。據其官網介紹，目前展藝旗下約有1200個在售産品, 包括烘焙模具、工具、原料及包裝四大品類，在天貓、京東設有品牌旗艦店。線下産品銷售區域遍及全國各地，與永輝（超級物種/金標店）、永旺、天虹、鳳凰百貨等大型高端超市均有合作。

在展藝官網，黑全麥粉的商品介紹中也顯示，生産商為淄博商廈遠方有機食品開發有限公司。