一週飲用水黑榜：貴州北極熊實業薄荷水飲料菌落總數超標

貴州北極熊實業薄荷水飲料菌落總數超標

貴州省市場監管局抽檢發現，修文縣扎佐鎮歐世百大商場銷售的、標稱貴州北極熊實業有限公司生産的薄荷水飲料（生産批號：2019-9-10），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為270CFU/mL，220CFU/mL，170CFU/mL，240CFU/mL，190CFU/mL，標準值為n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL。

企查查顯示，貴州北極熊實業有限公司是省內飲用水行業龍頭企業，主要生産經營“北極熊”品牌純凈水、薄荷水、礦泉水、茶飲料、果汁類系列産品。 自1997年以來，“北極熊”已連續五屆被評為“貴州省名牌産品”榮譽稱號，2010年被評為貴州省飲用水行業唯一“標桿企業”。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，飲料一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10⁴CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過10²CFU/m。菌落總數超標的原因，可能是企業所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

貴•天眼飲用天然山泉水亞硝酸鹽超標

貴州省市場監管局抽檢發現，玉屏縣肖家副食店銷售的、標稱平塘縣榮山食品有限公司生産的貴•天眼飲用天然山泉水（生産批號：2020-7-2；規格：550ml/瓶），亞硝酸鹽（以NO₂^- 計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.025mg/L，標準值為點0.005mg/L。

企查查顯示，2019年，平塘縣榮山食品有限公司曾因其他違反食品安全法規的行為被黔南州平塘縣市場監督管理局罰款1萬元。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO₂⁻計）的限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染後，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

李楠溪飲用純凈水等6批次飲用水銅綠假單胞菌超標

河南省市場監督管理局抽檢發現，鄭州市河南交之維商貿有限公司銷售的標稱河南李楠溪飲品有限公司委託鄭州東湖冰泉飲品有限公司生産的1批次李楠溪飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0CFU/250mL、31CFU/250mL、3CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢出。

汝州市靜泓飲品有限公司生産的1批次桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0CFU/250mL、5CFU/250mL、5CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢出。

吉林省市場監督管理廳抽檢發現，雙遼市鑫蕊桶裝水經銷處銷售的標稱雙遼市龍騰包裝飲用水有限責任公司生産的龍騰飲用水（18.5L/桶、生産日期2020-07-04），大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。大腸菌群檢出值為1,3,4,1,0 CFU/mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/mL。銅綠假單胞菌檢出值為3,2,13,28,55 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

雙遼市鑫蕊桶裝水經銷處銷售的標稱雙遼市龍騰包裝飲用水有限責任公司生産的龍騰飲用水（18.5L/桶、生産日期2020-07-20），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為2,3,23,6,54 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

南關區無憂飲品經銷處銷售的標稱長春市多多飲品廠生産的士口泉包裝飲用水（18L/桶、士口泉商標、生産日期2020-08-18），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為25,27,31,34,23 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

山東省市場監督管理局抽檢發現，濰坊市濰坊鄭王礦泉水有限公司生産的溪歌山泉水（生産日期/批號：2020/7/16），大腸菌群檢測值為3，＜1，＜1，＜1，5CFU/mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/mL；銅綠假單胞菌檢測值為35，0，0，0，42CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌在自然界分佈廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生産加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴等有關。

南石山泉、保興泉天然山泉水等飲用水也被檢出不合格

山東省市場監督管理局抽檢發現，濱州市鄒平南石山泉有限公司生産的南石山泉（生産日期/批號：2020/7/9），大腸菌群檢測值為180，160，96，85，240CFU/mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/mL。

大腸菌群的測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，它反映食品在生産過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。食用微生物嚴重超標的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。

吉林省市場監督管理廳抽檢發現，梅河口市保興泉飲品有限公司生産的飲用天然山泉水（350ml/瓶、保興泉商標、生産日期2020-07-22），溴酸鹽項目不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.019 mg/L，標準值為點0.01 mg/L。

溴酸鹽受熱後易分解，是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒後所生成的副産物。長期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會對人體健康有一定風險。造成不合格的原因可能是企業使用臭氧對其水進行消毒殺菌時，擅自調高臭氧濃度或延長臭氧滅菌時間，造成溴酸鹽過量。

四川省市場監督管理局抽檢發現，標稱由遂寧市謹海水業有限公司生産的“佛源包裝飲用水”（生産日期2020/6/27），余氯（游離氯）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.30mg/L，標準值為點0.05mg/L 。

余氯是反映包裝飲用水中含氯消毒劑殘留的指標。包裝飲用水余氯超標的原因可能有：生産用水源中余氯過高；加工過程中過量使用含氯消毒劑；也不排除企業為了確保微生物指標合格，加大了水桶、瓶蓋、生産管道等含氯消毒液的使用量，但由於沖洗不徹底，導致余氯超標。過量的氯不僅影響水的口感和氣味，破壞水的品質，而且能夠與水中某些有機物反應生成三氯甲烷等具有致畸、致癌和致突變的物質。

吉林省市場監督管理廳抽檢發現，公主嶺市范家屯鎮家得樂超市銷售的標稱輝南縣天滋源食品加工有限公司生産的國亞冰泉（飲用天然泉水）（生産日期2020-04-21，350ml/瓶、國亞冰泉商標），溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定，初檢值0.03 mg/L，復檢值0.03 mg/L，標準值為點0.01mg/L。

溴酸鹽受熱後易分解，是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒後所生成的副産物。長期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會對人體健康有一定風險。造成不合格的原因可能是企業使用臭氧對其水進行消毒殺菌時，擅自調高臭氧濃度或延長臭氧滅菌時間，造成溴酸鹽過量。