綠茶餐廳合肥濱湖銀泰店所售鱸魚獸藥超標

近期，安徽省市場監督管理局發佈了關於6批次食品不合格情況的通告（2020年第35期）。

其中西藏綠茶餐飲管理有限公司合肥分公司（即綠茶餐廳合肥濱湖銀泰店）銷售的鱸魚（淡水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為273μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。

綠茶餐廳此前的食安風波尚未平息

今年8月，有媒體報道稱在綠茶餐廳河北石家莊橋西萬象城店調查時發現，7月9日晚用餐高峰時段，一後廚工作人員端起剛出鍋的“綠茶炒飯”徒手抓來吃，隨後這盤炒飯被送到堂食區。7月10日晚7時許，一後廚員工直接用手在裝有酸菜魚的盤子裏抓菜抖湯汁後送入口中，隨後這份菜被送到堂食區。當晚9時，該後廚員工在等菜時不停用筷子夾菜吃，其間該人員將吃了一口的菜又放回盤子。

此外，該門店還將煮熟的雞用托盤盛放擺在垃圾桶蓋上，處理過的生雞則被放在有污漬和雜物的後門地板上。洗碗間環境臟亂，洗碗工從收餐盒臟水裏撈出食具後，未經清水沖洗，只經過洗碗機便被拿到前廳備用。

綠茶餐廳石家莊店食品衛生問題引發社會關注後，多地針對綠茶餐廳開展了食品安全突擊檢查。

8月10日，杭州市市場監管局對全市23家綠茶餐廳門店開展食品安全突擊檢查，檢查中發現部分門店個別食具有少量積水、垃圾筒未加蓋等問題，均進行了責令整改。

8月10日，桂林秀峰區市場監督管理局對桂林綠茶餐廳後廚進行突擊檢查，經查，該餐廳存在餐廳涼菜專間門不能自動閉合、保潔櫃未關閉問題。

8月12日，合肥蜀山區市場監管局對轄區萬象城綠茶餐廳進行檢查。執法人員發現了諸如加工製作的半成品未張貼標簽、檢查記錄未張貼等問題，並要求餐廳負責人立即進行整改。

另外值得注意的是，8月12日綠茶餐廳在官方微網志發表聲明稱事件發生以來，公司積極配合石家莊市橋西區市場監督管理局的檢查，針對媒體報道中的視頻拍攝的衛生問題，現場第一時間調取後廚近期15天監控錄影進行調查核實，未發現視頻中問題。

對於綠茶餐廳的回應，從該微網志下的評論來看，網友並不買賬。