烏蘭察布東來順肉類加工公司羊肉檢出禁用獸藥 山東玉泉食品罐頭著色劑超標

2020年7月14日，山東省市場監督管理局關於20批次食品不合格情況的通告2020年第17期（總第248期）。

其中，東營市東營東勝海天酒店有限公司銷售的標稱為烏蘭察布市東來順肉類加工有限公司生産的上腦坯羊肉，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定， 檢驗結果為72.5μg/kg，標準值為不得檢出。

據其官網介紹，烏蘭察布市東來順肉類加工有限公司隸屬於北京東來順集團有限責任公司。企業産品主要有東來順品牌精製涮羊肉坯、卷羊肉、肉磚、特製禮品羊肉等，主要銷往京、津、滬、穗等國內近三十多個省、直轄市、自治區。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。原農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。羊肉中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

淄博市淄博高新區四寶山鳳蘭冷鮮肉店銷售的標稱為山東陽信縣恒益清真肉類有限公司生産的牛肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為6.32μg/kg，標準值為不得檢出。

克倫特羅屬於β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用於畜牧生産，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等症狀，對健康造成影響。

煙臺市萊陽大潤發商業有限公司銷售的標稱為山東玉泉食品有限公司生産的糖水草莓罐頭，胭脂紅不符合食品安全國家標準規定，初檢結果：0.14g/kg 復檢結果：0.189g/kg，標準值為點0.1g/kg。

胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。相比于天然色素，具有著色力強、性質穩定等特點。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，水果罐頭中胭脂紅的最大使用量為0.1g/kg。水果罐頭中檢出胭脂紅的原因，可能是生産企業使用了添加胭脂紅的原輔料，也可能是為改善産品色澤沒按産品配方要求生産。

青島市青島家佳源集團有限公司開發區購物中心銷售的標稱為青島馨馨果園食品有限公司李滄分公司生産的葡萄幹，黴菌不符産品明示標準，檢驗結果為260CFU/g，標準值為點50CFU/g。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。産品受黴菌污染後會腐敗變質，失去食用價值。此次檢出的不合格産品明示標準中規定，黴菌的檢測結果不得超過50CFU/g。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染；也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與産品儲運條件控制不當有關。