靈通岩飲用天然礦泉水不合格 新華都百貨鮮迪三黃雞獸殘超標

2020年7月3日，福建省市場監督管理局發佈2020年食品安全監督抽檢資訊公告（第23期）。

標稱福建省平和縣靈通礦泉水有限公司2019年12月11日生産的靈通岩飲用天然礦泉水，界限指標-偏硅酸不合格，檢驗結果為2.62mg/L，標準規定為不小于25.0mg/L。

界限指標是區別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規定，界限指標-偏硅酸的最小限量值為25.0mg/L。飲用天然礦泉水中界限指標不達標的原因，可能是水源水受環境、季節等因素影響，界限指標含量波動；還可能是部分生産廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。

漳州新華都百貨有限責任公司南靖靖城店銷售的鮮迪三黃雞（購進日期為2019年12月12日），尼卡巴嗪殘留標誌物不合格，檢驗結果為360μg/kg，標準值為200μg/kg。

尼卡巴嗪主要用於預防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點，在飼料中使用後會在動物的肌肉和組織中産生不同程度的殘留。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最高殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會對人體健康産生危害。

惠安潤泰商業有限公司銷售的蝦菇（活）（購進日期為2020年1月2日），鎘（以Cd計）不合格，檢驗結果為1.0mg/kg，標準值為0.5 mg/kg。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水産動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水産品中鎘（以Cd計）超標可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。