內蒙古：塞寶燕麥、草原大牧場酒業一壺老酒、悶倒驢酒業百年悶倒驢酒、利康釀造公司2批次醋不合格

2020年6月4日，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於717批次食品抽檢情況的通告（內市監通告〔2020〕24號）。

內蒙古塞寶燕麥食品有限公司生産的有機燕麥片（生産日期2020/4/11，商標：賽寶+智邦+圖形商標），黴菌含量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為30；30；80；35；340標準值為n=5,c=2,m=50,M=10²。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌污染後會使産品腐敗變質，破壞産品的色、香、味，降低其食用價值。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位；還有可能與生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當等有關。

錫林浩特市金蒙源火烤牛肉乾店銷售的、標稱內蒙古草原大牧場酒業有限公司生産的一壺老酒52%vol（生産日期2018/5/2），酒精度不符合産品標簽標示要求，檢驗結果為49.6%vol標準值為52±1.0。

烏蘭察布市永盛成超市有限公司銷售的、內蒙古悶倒驢酒業有限公司生産的百年悶倒驢酒，酒精度不符合産品標簽標示要求，檢驗結果為61.7%vol，標準值為65±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。《露酒》（GB/T 27588—2011）中規定，酒精度實測值與産品標簽標示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到産品標簽標示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。

鄂爾多斯市頂新綜合超市有限公司銷售的、標稱內蒙古利康釀造有限責任公司生産的老陳醋（生産日期為2019/3/25），總酸（以乙酸計） 不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3.24g/100mL，標準值為點3.50 g/100mL。

鄂爾多斯市頂新綜合超市有限公司銷售的、標稱內蒙古利康釀造有限責任公司生産的精釀香醋（生産日期2019/11/24），總酸（以乙酸計） 不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3.04g/100mL，標準值為點3.50g/100mL。

總酸是食醋的品質指標，是反映産品特色的重要特徵性指標之一，是控制産品從原料、工藝等方面是否規範的依據。一般而言，酸度越高説明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，品質也就越好。總酸含量未達標的原因可能是企業生産過程工藝控制不嚴或未按標準執行，産品與標簽標注等級不匹配等造成。

另外，烏蘭察布市集寧區都樂瑪鮮生超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

烏蘭察布市集寧區都樂瑪鮮生超市銷售的鯉魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

烏蘭察布市集寧區百年老號火鍋店新區維邦店生産的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規定。

錫林郭勒盟德克隆商場服務有限公司銷售的、標稱錫林浩特市增信澱粉製品廠生産的涼拌鮮粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規定。

錫林郭勒盟德克隆商場服務有限公司銷售的、標稱錫林浩特市增信澱粉製品廠生産的馬鈴薯粉條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規定。

鄂爾多斯市金寶匯商業管理有限公司尚街分公司銷售的、標稱烏審旗騎牧思源民族食品加工廠生産的蒙古餅，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

巴彥淖爾市萬惠商業管理有限公司銷售的、巴彥淖爾市利廣利食品生産的馬鈴薯粉條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規定。

烏蘭察布市永盛成超市有限公司銷售的、標稱盧家粉條生産的寬粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規定。

烏蘭察布市永盛成超市有限公司銷售的、標稱盧家粉條生産的細粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規定。