天貓旗艦店百花牌蜂蜜檢出禁用獸藥、麗家寶貝貝愛其味果泥不合格

2020年6月3日，市場監管總局發佈關於17批次食品不合格情況的通告〔2020年 第12號〕。

淘寶天貓4批次食品不合格

天貓自然島旗艦店（經營者為江蘇省蘇州百澤貿易有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱江蘇省蘇州百澤貿易有限公司委託山東花百戀食品有限公司生産的茶花蜂花粉（生産日期2019年12月8日），菌落總數、黴菌計數不符合食品安全國家標準規定，菌落總數檢驗結果為4.5×103CFU/g；3.2×103CFU/g；4.3×103CFU/g；3.9×103CFU/g；5.3×103CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=1000CFU/g，M=10000CFU/g。黴菌計數檢驗結果為2.3×103CFU/g，標準值為點200CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636—2016）中規定，蜂花粉一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過1000CFU/g。蜂花粉中菌落總數超標的原因，可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636—2016）中規定，蜂花粉中黴菌不得超過200CFU/g。蜂花粉中黴菌超標的原因，可能是生産企業所使用的原輔料中水分含量過高，且儲存條件控制不當，從而導致原輔料霉變；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

天貓百花官方旗艦店（經營者為北京綠京福商貿有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱北京百花蜂業科技發展股份公司委託北京百花蜂蜜有限公司生産的棗花蜂蜜（生産日期為2019年9月23日），其中諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

據了解，北京百花蜂業科技發展股份公司創建於1919年，隸屬於北京市國資委，為北京市農業産業化和全國蜂産品行業龍頭企業，併為蜂産品行業首家“中華老字號”企業。

淘寶網瀋陽崇真棗戀商貿（經營者為遼寧省瀋陽市鐵西區棗戀食品商行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱黑龍江省宏福山特産品有限責任公司生産的雙枒子榛蘑（生産日期2020.3.3），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.68mg/kg，標準值為點1.21mg/kg（折算）。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水産動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg；在新鮮食用菌（香菇和姬松茸除外）中最大限量值為0.2mg/kg，幹制食品中污染物限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算，本次幹制食用菌中鎘的脫水率限量值參照《中國食物成分表》（第六版）折算後最大限量值為1.21mg/kg。鮮、凍水産動物（甲殼類）和幹制食用菌中重金屬鎘超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中的鎘元素。

淘寶網大連特産遼漁遠洋食品店（經營者為遼寧省大連榮德商貿有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱遼寧省大連三山島海産食品有限公司生産的烤魚片（生産日期為2020年3月16日），其中N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為18.0μg/kg，標準值為點4.0μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物中的一種。食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在於自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，水産製品（水産品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0μg/kg。水産製品中N-二甲基亞硝胺超標的原因，可能是産品所使用的原料不新鮮，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格。

1號店2批次食品不合格

1號店小休夢食品旗艦店（經營者為浙江省溫州市小休休食品有限公司）在1號店（網店）銷售的、標稱浙江省溫州妲已食品有限公司生産的大烏梅（生産日期2020.3.15），相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、莧菜紅、亮藍不符合食品安全國家標準規定，相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和，檢驗結果為1.4，標準值為點1；莧菜紅檢驗結果為0.25g/kg，標準值為點0.05g/kg；亮藍檢驗結果為0.047g/kg

，標準值為點0.025g/kg。

著色劑也稱食品色素，是賦予和改善食品色澤的物質。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，相同色澤著色劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。水果製品中相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生産企業對食品安全國家標準不了解，超限量添加多種相同色澤著色劑。

莧菜紅是常見的人工合成著色劑，在現代食品業中應用廣泛。相比于天然色素，具有著色力強、成本低等特點。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。蜜餞涼果中莧菜紅超標的原因，可能是生産企業為改善産品色澤，超限量使用莧菜紅。

亮藍是常見的人工合成著色劑，在現代食品業中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，涼果類中亮藍的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。涼果類中亮藍超標的原因，可能是生産企業為改善産品色澤，超限量使用亮藍。

1號店秋和食品專營店（經營者為湖南省長沙秋和食品貿易有限公司）在1號店（網店）銷售的、標稱遼寧省瀋陽市山山偉業食品有限公司生産的金卷（生産日期為2020年1月1日），日落黃、胭脂紅不符合産品標簽標示值，日落黃檢驗結果為0.0028g/kg，標準值為點0.1g/kg，産品包裝標簽明示值為不得使用；胭脂紅檢驗結果為0.00080g/kg，標準值為點0.05g/kg，産品包裝標簽明示值為不得使用。

日落黃是常見的人工合成著色劑，在現代食品業中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中日落黃的最大使用量為0.1g/kg；産品包裝標簽標示為“無色素添加”。蜜餞涼果中檢出日落黃的原因，可能是生産企業使用了添加日落黃的原輔料，也可能是為改善産品色澤沒按産品配方要求生産。

胭脂紅是常見的人工合成著色劑，在現代食品業中應用廣泛。相比于天然色素，具有著色力強、性質穩定等特點。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05g/kg；産品包裝標簽標示為“無色素添加”。蜜餞涼果中檢出胭脂紅的原因，可能是生産企業使用了添加胭脂紅的原輔料，也可能是為改善産品色澤沒按産品配方要求生産。

步步高、家樂福、華潤萬家等大型商超均檢出不合格食品

湖南省長沙市雨花區步步高商業連鎖股份有限公司紅星分店銷售的、來自湖南紅星盛業食品股份有限公司的五花肉（豬肉），氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為52.4μg/kg，標準值為不得檢出。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特點，曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。豬肉中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

湖南紅星盛業食品股份有限公司官網稱，公司成立於2010年，先後獲得了湖南省農業産業化龍頭企業、長沙市定點屠宰先進企業稱號，是2016年度全國農産品供應鏈農産品加工配送企業爭創之星、湖南省肉類協會執行會長單位、銀行信用AAA 級企業。

官網還宣稱，公司現已全面通過HACCP 認證、ISO9001 品質管理體系認證、ISO22000 食品品質安全管理體系認證等，為確保公司産品品質，公司建設了總面積為260㎡的産品品質檢測室，該檢測室能單獨承擔起對瘦肉精等非法添加物、藥殘農殘、病原微生物、水質等的常規檢測，同時公司通過外派培訓、內部學習，培養了一支專業化、年輕化、高素質的肉品品質品質檢測隊伍，打造優質生態肉類食品加工基地、長沙市“放心肉工程”、全國知名安全放心肉品牌。

上海聯家超市有限公司友誼南方商城店（家樂福(百聯南方購物中心店)）銷售的、來自舜禾農業（上海）有限公司的柳店韭菜（福），腐霉利不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.17mg/kg，標準值為點0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

華潤超級市場有限公司北京銀座華潤萬家好來超市銷售的、標稱沃特福德貿易（上海）有限公司代理的優格曼嬰幼兒穀物鈣奶營養餅乾（原産國：義大利）生産日期為2019年4月9日，其中鐵、鈉、維生素B1檢出值低於産品包裝標簽標示值的80%，且鐵檢出值也不符合食品安全國家標準規定。鐵檢驗結果為0.870mg/100kJ，標準值為0.25mg/100kJ～0.50mg/100kJ，産品包裝標簽明示值為0.3mg/100kJ。鈉檢驗結果為7.71mg/100kJ，標準值為點24.0mg/100kJ，産品包裝標簽明示值為19mg/100kJ。維生素B1檢驗結果為0.0143mg/100kJ，標準值為點12.5μg/100kJ；産品包裝標簽明示值為0.03mg/100kJ。

鐵是人體必須的微量元素，是合成血紅蛋白的關鍵原料，缺少鐵元素容易導致缺鐵性貧血。《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒穀類輔助食品中鐵的含量應在0.25mg/100kJ~0.50mg/100kJ範圍內。《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養成分的實際含量不應低於標簽明示值的80%。該批次産品中鐵的檢出值既不符合産品包裝標簽明示要求，也不符合食品安全國家標準規定。其原因可能是，生産企業未按産品配方及食品安全國家標準要求添加營養強化劑。

鈉是人體必需的營養元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒穀類輔助食品中鈉元素含量的最大值為24.0mg/100kJ，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養成分的實際含量不得低於産品包裝標簽標示值的80%。本次不合格樣品實際檢測含量符合食品安全國家標準要求，但未達到産品包裝標簽標示要求。特殊膳食食品中鈉元素含量不達標原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不滿足品質規格要求，也可能是生産加工過程中攪拌不均勻，還可能是企業未按標簽標示值要求進行添加。

維生素B1又稱硫胺素，能促進腸胃蠕動，增加食欲，是嬰幼兒穀類輔助食品的基本營養成分。《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒穀類輔助食品中維生素B1含量不得低於12.5μg/100kJ，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養成分的實際含量不得低於産品包裝標簽標示值的80%。本次不合格樣品實際檢測含量符合食品安全國家標準要求，但未達到産品包裝標簽標示要求。特殊膳食食品中維生素B1不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不滿足品質規格要求，也可能是生産加工過程中攪拌不均勻，還可能是企業未按標簽標示值要求進行添加。

湖南省長沙初蓮超市有限公司銷售的、標稱湖南牧勝飛農副産品貿易有限公司生産的農家雞蛋，金剛烷胺不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為22.1μg/kg，標準值為不得檢出。

金剛烷胺又名三環癸胺、三環葵胺，是最早用於抑制流感病毒的抗病毒藥物。《獸藥地方標準 廢止目錄》（原農業部公告 第560號）中規定，金剛烷胺為禁用獸藥（在動物性食品中不得檢出）。雞蛋中檢出金剛烷胺的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

北京麗家麗嬰嬰童品公司銷售輔食總鈉不合格

北京麗家麗嬰嬰童用品股份有限公司第三十一便利店（麗家寶貝(宣武門富卓店)）銷售的、標稱天津服裝進出口股份有限公司進口的貝愛其味—藜麥水果泥（嬰幼兒罐裝輔助食品）（原産國：紐西蘭），生産日期為2019年11月26日，其中總鈉檢出值低於産品包裝標簽標示值的80%，檢驗結果為0.540mg/100g，標準值為點200mg/100g；産品包裝標簽明示值為7.03mg/100g。

據了解，貝愛其味是麗家寶貝旗下自有品牌。

總鈉是人體中一種重要的無機元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量的最大值為200mg/100g，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養成分的實際含量不得低於産品包裝標簽標示值的80%。本次不合格樣品實際檢測含量符合食品安全國家標準要求，但未達到産品標簽標示要求。特殊膳食食品中總鈉不達標原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不滿足品質規格要求，也可能是生産加工過程中攪拌不均勻，還可能是企業未按標簽標示值要求進行添加。