全國永輝超市多批次食品不合格！連鎖超市該怎麼保證食品安全值得深思

2020年3月9日，重慶市市場監督管理局發佈關於375批次疫情期間食品專項抽檢情況的通告（2020年第6號）。

重慶永輝超市有限公司潼南區巴渝大道分公司銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.34mg/kg，標準值為點0.05mg/kg。

鎘是自然界存在的一種元素。鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重，且在人體內代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現“痛痛病”。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經呼吸被體內吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對腎臟損害最為明顯。

造成蔬菜類農産品中鎘超標的原因是由於農産品的生長環境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導致蔬菜類農産品的鎘含量嚴重超過國家標準。

此外，近期永輝超市還有多批次食品不合格。

2020年3月4日，浙江省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第9期）。浙江永輝超市有限公司衢州柯城分公司銷售的標稱青島市北洋食品有限公司生産的永輝優選饞大獅烤鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）中規定，水産製品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高於4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標可能由於産品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。攝入含過量N-亞硝基化合物的食物會對人體健康産生不良影響。

陜西省市場監督管理局抽檢發現，陜西永輝超市有限公司西安太華北路分公司銷售的標稱陜西天野工貿有限公司委託西安多寶多清真食品有限公司生産的羊肉泡饃（方便食品），菌落總數檢測值為2000000,1900000,1700000,5000000,1100000(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10000，M=100000(CFU/g)。

北京市市場監督管理局抽檢發現，北京永輝超市有限公司豐臺靛廠路分公司經營的梭蟹（公），鎘(以Cd計)檢測值為1.8mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

福建省市場監督管理局抽檢發現，標稱廣州市舜成食品有限公司生産的蒸蛋糕（芒果牛奶味）及蒸蛋糕（草莓酸奶味）（生産日期均為2019年8月28日），2批次産品均丙二醇不合格，銷售單位為永輝超市股份有限公司福建連江貴安新天地超市。

福建永輝超市有限公司泉州晉江百捷中央公園店銷售的來自官橋牲畜定點屠宰場的牛肉及牛腩（精品）（購進日期均為2019年11月4日），2批次産品均克倫特羅不合格。

福建永輝超市有限公司福州市臺江區萬象城店銷售的鯽魚（活）（購進日期為2019年12月4日），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不合格。

福建永輝超市有限公司上杭時代廣場店銷售的白鯽魚（購進日期為2019年11月27日），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不合格。

河南省市場監督管理局抽檢發現，永輝超市河南有限公司新鄉新一街寶龍城市廣場分公司銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值為0.105mg/kg，標準規定為不得檢出。