江西三家酒廠檢出甜蜜素，洞山酒業、七寶酒業和德泉酒業上黑榜了

近期，江西省市場監督管理局組織食品安全監督抽檢酒類、飲料、蔬菜製品等5大類食品共315批次樣品，發現酒類、飲料、蔬菜製品、糖果製品共11批次不合格産品，主要涉及微生物污染和食品添加劑問題。

由旺中旺百貨有限公司北西店銷售的，標稱江西省宜豐洞山酒業有限公司生産的糯米冬酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值為0.0128g/kg，標準規定為不得檢出。

值得注意的是，洞山酒業曾被授予“中華老字號”，“江西省著名商標”中央電視臺《發現品牌》“2017年中國影響力（行業）十大守信用品牌”等稱號。

由旺中旺百貨有限公司北西店銷售的，標稱江西七寶酒業有限責任公司生産的七寶山酒，甜蜜素檢測值為0.000220g/kg，標準規定為不得檢出。

由江西省德泉酒業有限責任公司銷售的，標稱中國江西省德泉酒業有限責任公司生産的珍藏吉品五年陳黑糯米酒，甜蜜素檢測值為1.36×10^-3g/kg，標準規定為不得檢出。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生産成本，或為改善産品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調節風味，或者購入了含有甜蜜素的白酒為原料生産加工所致。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

由贛州萬萬年原生態飲品有限公司生産銷售的五指峰飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為36;28;31;47;29(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由信豐縣犀牛泉礦泉水有限公司生産銷售的福昆礦泉水，銅綠假單胞菌檢測值為122;109;5;78;11(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由鄱陽縣頂峰純凈水廠生産銷售的大岩嶺天然山泉水，銅綠假單胞菌檢測值為8;0;0;0;0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由贛州市南康區康怡農業發展有限公司生産銷售的聚福源飲用山泉水，銅綠假單胞菌檢測值為7;9;11;2;9(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由江西贛源實業有限責任公司制水分公司生産銷售的贛源凈化水，銅綠假單胞菌檢測值為3;0;2;2;0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由尋烏縣基隆山天然食品有限公司生産銷售的基隆山泉，大腸菌群檢測值為20;18;18;16;29(CFU/mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/mL)；銅綠假單胞菌檢測值為15;11;17;10;9(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生産過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

由贛州華鑫農業示範服務基地生産銷售的多味鮮辣椒米椒（鹽水漬菜），二氧化硫檢測值為0.23，標準規定為不大於0.1。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

由江西財富廣場有限公司上高分公司銷售的，標稱江西華晨食品有限公司生産的乳酸菌可吸奶昔布丁（原味），黴菌檢測值為91CFU/g，標準規定為不大於20CFU/g。

黴菌是用來判定食品加工過程中被污染的程度及衛生品質的指標，黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或者是産品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌污染。