貴州華聯所售黑魚檢出禁用獸藥 遵義大潤發所售隆禽肉食品加工公司烏雞獸殘超標

2020年1月2日，貴州省市場監管局發佈關於6批次食品不合格情況的通告（2020年第1期）。

貴州華聯綜合超市有限公司第二分公司銷售的烏魚（黑魚），氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特性，曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的預防和治療。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。水産品中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量可能引起肝損害。

遵義市大潤發商業有限公司銷售的、來自遵義隆禽肉食品加工有限公司的烏雞，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用，廣泛用於防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）規定，磺胺類藥物在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。磺胺類藥物超標的原因可能是養殖戶在養殖過程中為防治疾病而超量用藥或對用藥控制不嚴所致。

貴州合力購物有限責任公司銷售的包谷雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

貴陽雲岩海玉曦農産品經營部銷售的農家蛋（雞蛋），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）規定，恩諾沙星在禽類動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，但禁止用於産蛋雞（雞蛋中不得檢出）。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等症狀，甚至還可能引起肝臟損害。

貴陽觀山湖助算海鮮店銷售的沙甲，氯黴素不符合食品安全國家標準規定。

氯黴素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯黴素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯黴素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

遵義市榕樹島內價購物廣場有限公司萬福橋分店銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。攝入克百威超標的食品，可能引起頭昏、乏力、多汗、嘔吐、視力模糊等症狀。