重慶商社新世紀百貨所售鮮雞胸肉檢出禁用獸藥 2家永輝上黑榜

2019年12月16日，重慶市市場監督管理局發佈關於991批次食品安全抽檢情況的通告（2019年第42號）。

重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司北碚一店所售鮮雞胸肉喃唑酮代謝物不合格，檢出值為18.3μg/kg，標準規定為不得檢出。

喃唑酮代謝物屬於硝基喃類藥物，是廣譜抗生素，由於該類藥物長期食用有健康風險，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）、《獸藥地方標準廢止目錄》（原農業部公告第560號）及《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。喃唑酮代謝物在組織中存在時間較長，人體長期攝入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，並有一定致癌性。

重慶永輝超市有限公司沙坪壩區漢渝路分公司所售黃瓜魚氧氟沙星不合格，檢出值為11.6μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀。

重慶永輝超市有限公司江津區江州大道分公司所售韭菜鎘(以Cd計)不合格，檢出值為0.14mg/kg，標準值為點0.05mg/kg。

鎘是自然界存在的一種元素。鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重，且在人體內代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現“痛痛病”。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經呼吸被體內吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對腎臟損害最為明顯。造成蔬菜類農産品中鎘超標的原因是由於農産品的生長環境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導致蔬菜類農産品的鎘含量嚴重超過國家標準。