海南黃金食品公司3批次食品檢出不得使用防腐劑

2019年12月12日，海南省市場監督管理局發佈關於7批次食品不合格情況的通告(2019年第47期)。

海南黃金食品有限公司生産銷售的椰絲脆餅（規格：150g/盒，生産日期：2019-09-09），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

海南黃金食品有限公司生産銷售的咖啡曲奇（規格：160g/盒，生産日期：2019-09-09），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

海南黃金食品有限公司生産銷售的綠茶酥（規格：160g/盒，生産日期：2019-09-09），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

資料顯示，黃金食品的【黃金月餅】系列産品、【黃金餅乾】系列産品作為世界500強企業中國石化自有品牌，多年來紮根海南島，潛心經營，贏得了市場親睞。其官網宣稱，黃金食品 品質如金。公司多次榮獲全國焙烤職業技能大賽“團體賽金獎稱號。公司是海南省衛生斤食品衛生等級A級單位，海南省食品安全協會副會長單位。

三亞荔枝溝果棠麵包店生産銷售的雞蛋肉松沙拉麵包（規格：80克/包，生産日期：2019-09-24），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

儋州那大好佳食品廠生産銷售的好佳蛋糕（規格：100克±10克，生産日期：2019-09-03），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標産品，可能對人體健康産生一定影響。防腐劑超範圍使用的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超範圍使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑。

海口瓊山連冠麵包坊生産銷售的老婆餅（規格：108克/包，生産日期：2019-09-11），檢驗項目防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。糕點中防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生産廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

瓊海百佳匯商貿有限公司銀海路分店銷售的標稱海南浩月軒食品有限公司生産的老式麵包（規格：200克（8隻裝）/袋，生産日期：2019-07-13），檢驗項目酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標嚴重時所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業原料採購把關不嚴、生産工藝不達標、産品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

海南省市場監督管理局歡迎公眾積極參與食品安全監督，如果在市場上發現有害食品，請撥打12331或12345投訴舉報，如經查實，最高可獲50萬元獎勵。