廣西抽檢這4批次水檢出致病菌 永輝所售南寧五豐聯合食品公司瘦肉獸藥殘留超標

2019年12月12 日，廣西壯族自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2019年第135期）。

南寧市農家人生鮮店銷售的標稱由廣西南寧市武鳴區津源工貿有限公司生産的“幸福之家榮和山水綠城飲用天然泉水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①4CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

羅城仫佬族自治縣圍城燃氣供應點銷售的標稱由宜州區碧影飲用純凈水廠生産的“碧影包裝飲用水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①＜1CFU/250mL、②2CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

環江興源液化石油氣有限公司第五門市部銷售的標稱由河池市宜州區宜山泉水業有限公司生産的“宜山泉（包裝飲用水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①＜1CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤2.3×102CFU/250mL，標準規定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

宜州合用水店銷售的標稱由河池市宜州區藍祥壽源天然泉水有限公司的“藍祥夀源包裝飲用水（飲用天然泉水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①3CFU/250mL、②2CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④18CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。本次監督抽檢發現有4批次飲料樣品存在銅綠假單胞菌超標的情況，天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生産過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

廣西新潤發投資有限公司銷售的“瑤山土雞”，不合格項目為多西環素（強力黴素），檢測結果為123.4μg/kg，標準規定為點100μg/kg。

廣西新潤發投資有限公司銷售的“農家土雞”，不合格項目為多西環素（強力黴素），檢測結果為155.5μg/kg，標準規定為點100μg/kg。

廣西永輝超市有限公司南寧市興寧區新城吾悅廣場分公司銷售的標稱由南寧五豐聯合食品有限公司生産的“陸川豬梅頭瘦肉”，不合格項目為多西環素（強力黴素），檢測結果為122.1μg/kg，標準規定為點100μg/kg。

多西環素（強力黴素）屬於廣譜四環素類藥物，廣泛應用於動物疾病的預防和治療。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，多西環素在豬、禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環素超標的動物性食品，可能導致該類藥物在人體中産生蓄積，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。多西環素超標原因可能是養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用導致殘留超標。

廣西來賓新裕豐市場開發有限公司D2號黃美和銷售的“雞肝”，不合格項目為金剛烷胺，檢測結果為8.8μg/kg，標準規定不得檢出。

金剛烷胺又名三環癸胺、三環葵胺，是最早用於抑制流感病毒的抗病毒藥物。《獸藥地方標準 廢止目錄》(原農業部公告 第560號)中規定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。金剛烷胺在食品動物體內殘留，會通過食物鏈進入人體，使其在人體內蓄積而産生耐藥性。

廣西皆用商貿有限公司北流新松百貨超市銷售的“散裝三黃雞蛋”，不合格項目為氟苯尼考，檢測結果為1.04μg/kg，標準規定不得檢出。

氟苯尼考是廣譜抗菌藥物。原農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定産蛋家禽禁用。長期食用氟苯尼考殘留超標的鮮蛋，對人體健康有一定風險。鮮蛋中檢出氟苯尼考的原因可能是飼料添加或家禽疾病治療導致氟苯尼考殘留積累在家禽體內。

廣西匯購商貿有限公司北流分公司銷售的“芹菜”，不合格項目為毒死蜱，檢測結果為0.23mg/kg，標準規定為點0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長髮育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

廣西壯姑娘投資有限公司南寧瑯東一分店銷售的標稱由廣西巴馬千百年健康食品有限公司生産的“墨米火麻糊”，不合格項目為黴菌，檢測結果為①5.0×102CFU/g、②1.4×102CFU/g、③2.8×102CFU/g、④2.4×102CFU/g、⑤4.8×102CFU/g，標準規定為n=5、c=2、m=50CFU/g、M=102CFU/g。

廣西凱欣食品有限公司生産的（“凱欣”黑豆核桃黑芝麻糊），不合格項目為黴菌，檢測結果為①55CFU/g、②50CFU/g、③90CFU/g、④60CFU/g、⑤90CFU/g，標準規定為n=5、c=2、m=50CFU/g、M=102CFU/g。

廣西凱欣食品有限公司生産的（“凱欣”蓮米薏仁黑芝麻糊），不合格項目為黴菌，檢測結果為①＜10CFU/g、②15CFU/g、③1.2×102CFU/g、④20CFU/g、⑤35CFU/g，標準規定為n=5、c=2、m=50CFU/g、M=102CFU/g。

廣西華潤萬家生活超市有限公司南寧青秀店銷售的標稱由廣西賀州西麥生物食品有限公司生産的“燕麥核桃粉”，不合格項目為黴菌，檢測結果為60CFU/g，標準規定為點50CFU/g。

黴菌在自然界很常見。黴菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或生産加工過程未按要求嚴格控制衛生條件，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

南寧市鳴富食品銷售部銷售的標稱由廣西唯家樂生物科技有限公司生産的“檸檬味果味飲料”，不合格項目為菌落總數，檢測結果為①＜1CFU/mL、②＜1CFU/mL、③6.6×103CFU/mL、④＜1CFU/mL、⑤1.6×104CFU/mL，標準規定為n=5、c=2、m=102CFU/g、M=104CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。

菌落總數超標的情況，説明個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

消費者如在市場上發現或購買到本次公佈資訊中所涉及企業相同生産日期或批次的不合格産品，請撥打12315反映。