市場監管總局抽檢 天貓、淘寶、拼多多、蘇寧易購均檢出不合格食品

2019年12月12日，市場監管總局發佈關於10批次食品不合格情況的通告〔2019年 第45號〕。

淘寶渝湘村美食府（經營者為重慶市榮昌區昌州街道渝味萊食品經營部）在淘寶網（網店）銷售的、標稱四川省南充市高坪區宏地食品廠生産的馬鈴薯粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用後會産生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條（幹樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mgkg。馬鈴薯粉中鋁的殘留量超標的原因，可能是商家過量使用相關食品添加劑。長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，從而導致骨質疏鬆、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。

天貓其妙旗艦店（經營者為福建省廈門穎點食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱福建省龍海市三惠食品有限公司生産的夾心米果（鹹蛋黃味，膨化食品花色型），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛生狀況。膨化食品和衝調穀物製品中菌落總數超標的原因，可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；也可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

拼多多蜀清坊食品店（經營者為重慶蜀清坊商貿有限公司）在拼多多（網店）銷售的、標稱重慶蜀清坊商貿有限公司委託重慶卓雅農業科技有限公司生産的黑芝麻核桃黑豆粉，菌落總數、黴菌和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

蘇寧易購尚客食品專營店（經營者為福建省泉州市豐澤區尚客食品有限公司）在蘇寧易購（網店）銷售的、標稱福建省泉州市晉江市心連心食品有限責任公司生産的豆乳味夾心威化餅乾，黴菌不符合食品安全國家標準規定。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌污染後會使産品腐敗變質，失去食品的食用價值。衝調穀物製品和餅乾中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染；也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與産品儲運條件控制不當等有關。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。衝調穀物製品中大腸菌群超標的原因，可能是産品所用原料、包裝受到污染；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格等。

寧夏回族自治區銀川市興慶區黃澤芳水産店銷售的活烏魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

寧夏回族自治區銀川市興慶區卜雲春水産店銷售的活烏魚，氧氟沙星和地西泮不符合食品安全國家標準規定。

寧夏回族自治區銀川市興慶區天府張氏海鮮行銷售的活烏魚，氧氟沙星和孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特性，曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的預防和治療。原農業部公告第2292號規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。活烏魚中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等症狀。

寧夏回族自治區銀川市興慶區天府張氏海鮮行銷售的活牛蛙，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

寧夏回族自治區銀川市興慶區（南）原野海鮮經銷部銷售的活牛蛙，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。原農業部公告第235號中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。活牛蛙中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等症狀，甚至還可能引起肝損害。

天津市西青區張彥海蔬菜批發中心銷售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效、快速等特性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為1mg/kg。韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的食品，可能引起頭痛，頭昏，噁心，嘔吐、肌肉震顫、抽搐等症狀。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響。