檢出禁用獸藥，重金屬殘留超標！海南10批次水産品不合格

近期，海南省市場監督管理局組織抽檢食用農産品、酒類、可可及焙烤咖啡産品、乳製品、速凍食品、保健食品共6類産品357批次，不合格樣品11批次。

海口秀英鄭歡好水産品攤位銷售的海白螺，氯黴素檢測值為2.90μg/kg，標準規定為不得檢出。

海口秀英鄭歡好水産品攤位銷售的芒果螺，氯黴素檢測值為4.49×10²μg/kg，標準規定為不得檢出。

海口秀英鄭歡好水産品攤位銷售的花甲，氯黴素檢測值為4.27μg/kg，標準規定為不得檢出。

氯黴素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》將氯黴素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯黴素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏症等疾病，過量食用氯黴素超標的食品會對人體健康造成危害。

海口瓊山花誠水産攤銷售的瀨尿蝦，鎘(以Cd計)檢測值為0.81mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

文昌文城恩文水産品攤銷售的瀨尿蝦，鎘(以Cd計)檢測值為0.69mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

文昌文城周玉翠海鮮攤銷售的瀨尿蝦，鎘(以Cd計)檢測值為0.65mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

海口美蘭吳亞強海鮮攤位銷售的紅蟹（紅花蟹），鎘(以Cd計)檢測值為0.78mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水産動物的甲殼類中最大限量值為0.5mg/kg。水産品中鎘超標的原因，可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

海口瓊山花誠水産攤銷售的羅非魚，磺胺類(總量)檢測值為3.67×10²μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

鳳翔農貿市場趙菊桂銷售的羅非魚，磺胺類(總量)檢測值為2.44×10²μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用於治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。

海口美蘭板橋海鮮廣場銷售的石斑魚，喃西林代謝物檢測值為2.73μg/kg，標準規定為不得檢出。

喃西林屬於硝基喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水産養殖業。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，硝基喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等，會對人體健康産生危害。

海口秀英陳蓉娥蛋類攤位銷售的雞蛋（土雞蛋），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢測值為13.2μg/kg，標準規定為不得檢出。

恩諾沙星，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，該類藥物在禽（産蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。