國産奶到底能不能放心喝？農業農村部：放心喝

“國産奶到底能不能放心喝？”在農業農村部今日（11月13日）召開的新聞發佈會上，農業農村部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心主任王加啟表示，“國産奶完全可以放心喝。”

“國産奶能不能放心喝，核心的問題是品質安全過關不過關。”王加啟表示，在全球來看，品質安全是奶業發展的生命線，關係到消費者的身體健康，所以受到全社會普遍關注。

王加啟介紹，農業農村部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心連續11年承擔全國生鮮乳品質安全監測工作。他表示，過去十年時間，中心累計抽檢的生鮮乳樣品達到了22萬批次，監測評估的因子達187個，建立了含有220萬條數據的品質安全數據庫，“應該説，我們全面、準確掌握了國家生鮮乳品質安全的狀況。”

“我國的生鮮乳品質安全抽檢合格率居食品行業的前列。”王加啟表示，我國生鮮乳抽檢合格率連續多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。2018年全國生鮮乳抽檢合格率達到99.9%，比同期農産品的抽檢合格率高2.4個百分點，比全國食品總體抽檢合格率高2.3個百分點，“我國生鮮乳品質安全目前處於歷史最好水準。”

王加啟表示，我國生鮮乳的衛生指標達到了國際先進水準。他介紹，菌落總數和體細胞數是全球用於衡量生鮮乳品質安全的兩個最通用的指標。生鮮乳中的菌落總數反映了奶牛養殖和牛奶的衛生情況，2018年全國監測數據平均值菌落總數是29.5萬CFU每毫升，數字明顯低於美國、日本等國家50萬的標準。生鮮乳中的體細胞數反映的是奶牛健康、乳房炎發病率和牛奶品質的狀況。2018年，全國監測數據的平均值33.04萬，顯著低於美國75萬和歐盟40萬的標準，“由此可見，我國生鮮乳中菌落總數和體細胞數的控制已經達到發達國家的水準。”

此外，他還表示，我國的生鮮乳營養品質正在穩步提升。目前，我國生鮮乳中乳脂肪和乳蛋白的平均值已經達到了美國、加拿大等國家的水準。

“牛奶是一個鮮活食品，不適合飄洋過海，遠距離、長時間的運輸。因此，我們的消費者要想真正喝上優質奶，只能依靠發展我們的國産奶。”王加啟説。

“我是做奶業科研與檢測工作的，應該説最了解這裡面的情況，我天天喝的就是很普通的國産奶。”王加啟表示，“國産奶的品質安全有保證，值得信賴，國産奶完全可以放心喝。”