湖北：4家餐廳食具檢出洗滌劑殘留

2019年11月7日，湖北省市場監督管理局發佈了食品安全監督抽檢資訊公告（2019年第42期），抽樣檢驗項目合格樣品156批次，不合格樣品5批次。

荊州黃記煌乙醜餐廳（有限合夥）使用的筷子、勺子（抽樣日期均為：2019-09-09），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值分別為0.035mg/100cm²、0.060mg/100cm²，標準規定為不得檢出。

荊州區口口金火鍋使用的筷子（抽樣日期：2019-09-09），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值0.056mg/100cm²，標準規定為不得檢出。

荊州丙寅餐廳（有限合夥）使用的筷子（抽樣日期：2019-09-10），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值0.052mg/100cm²，標準規定為不得檢出。

仙桃市和風漢菜餐飲有限公司使用的筷子（抽樣日期：2019-09-10），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值0.102mg/100cm²，標準規定為不得檢出。

陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程式控制制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康産生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》(GB 14934-2016)規定，採用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。