校長陪學生就餐，確保學生吃得安全健康

食物寄託著情感，食堂是向學生傳遞來自學校、社會關切愛護的情感課堂。因此，食堂不應該成為利益的“角鬥場”。讓學校食堂回歸其公益性的本質，才能從根源上斬斷伸向學生的黑手。

據新華網10月30日報道，近日教育部相關負責人在介紹推進校園食品安全專項整治工作進展情況時披露，目前我國各級各類學校、幼兒園共有51萬餘所，設有食堂的學校38萬戶，其中已有31.86萬所達到了“明廚亮灶”，覆蓋率佔有食堂學校數的84%。專項整治工作有力呵護了廣大師生健康。

民以食為天，食品安全問題不容小覷。校園食品安全關係著萬千家庭，很容易成為輿論關注的焦點。校園系統的相對獨立性和封閉性決定了，校園食品安全的治理不可能靠教育行政部門或者市場監管部門“單打獨鬥”。

近年來，市場監管部門在餐飲服務單位推廣的“明廚亮灶”工程取得了不錯的成效。餐食加工過程、後廚衛生環境讓消費者一目了然，看得見才能吃得放心。同時此舉能增強餐飲服務單位的自律意識。

因此，多部門攜手將“明廚亮灶”工程引進至校園，可以讓校園食品安全置於家長、師生、教育行政部門、市場監管部門和社會的廣泛監督之下，實現社會各界對校園食品安全可檢驗、可評判、可感知。

目前“明廚亮灶”進校園已取得了不錯的階段性成果，相關部門同時也漸漸摸索出了不少捍衛校園食品安全的有益經驗。

如有的學校不僅實現了開放式廚房、後廚參觀等食品加工過程公示，還實現了“網際網路+明廚亮灶”，即將後廚曬在網上——食品操作線上實時直播、全程錄影可隨時調取。再如校長陪餐制——讓“校長陪你吃午餐”，使得校園管理者更能體會將心比心呵護每一個學生的責任。

食物寄託著情感，食堂是向學生傳遞來自學校、社會關切愛護的情感課堂。食堂不應該成為利益的“角鬥場”。從前些年曝光的案例來看，多數校園食品安全問題的出現都繞不開一個“利”字。因此只有讓學校食堂回歸其公益性的本質，即學校和相關部門做到不爭利、不謀利、不取利，才能從根源上斬斷伸向學生的黑手。

同時，還需要落實教育行政部門的主體責任和市場監管部門的監管責任。有權必有責、權責必相等，層層傳導壓力、壓緊壓實責任，真正讓孩子們吃得安全、吃得健康。